Vildsvinsfilé med gnocchi och grädde
400 g gnocchi300 g vildsvinsfilé 3 msk smör 4 dl grädde 3 msk viltfond eller kalvfond1 kvist färsk timjan1 gul lök, finhackadsalt och svartpeppar Fräs lök och timjan i en matsked smör. Häll över fond och grädde, låt småkoka i…
Marinerad älgstek
1 – 1 1/2 kg kött Marinad:1 vitlöksklyfta1/2 msk …
Älgstek med smak av Spanien
1 1/2 kg innan- eller ytterlår2 gula lökar2 vitlöksklyf…
Älgkalvbiff
Älgkalvbiff med rotfrukter och svartvinbärssirap 4 port…
Älgroulader
4 portioner 500 g putsat kött av bog i tunna skivor150 …
Pepparrotskött på älgbog
6 portioner 1 kg älgkött från bog eller högrev2 l vatte…
Kokt rimmad älgbringa
Kokt rimmad älgbringa med rotmos 6–8 port 1,5 kg urbena…
Älgköttsoppa med klimp
4 portioner 400 g älgkött1 gul lök1/2 purjolök1 morot1 …
Älgbiff med svampragu
Älgbiff med svampragu och gräddkokta rödbetor 4 persone…
Filé wellington av älg
4 personer 800 g älgfilésalt och peppar300 g champinjon…
Helstekt vildsvinskarrè
Helstekt vildsvinskarré med rödlöksmarmelad, bakpotatis…
Kokt rimmad vildsvinslägg
Kokt rimmad vildsvinslägg med crèmefraichestuvade gröns…
Vildsvinskotlett
Vildsvinskotlett med crèmefraichekokt savoykål4 persone…
Vildsvinsgryta
Vildsvinsgryta med färsk ananas4 personer 500 g vildsvi…
Viltdolmar i savoykål
Viltdolmar i savoykål med smålök och vildsvinsbacon4 pe…
Filé á la Oscar på vildsvin
4 personer 700 g vildsvinsfilésaltvitpeppar1 dl vetemjö…
Peppargravat rådjur
Peppargravat rådjur med marinerad svamp- och potatissal…
Rådjursstek på morotsbädd
Rådjursstek på morotsbädd med rödvinssås, kål och bacon…
Parmaskinkslindad rådjursrulle
Parmaskinkslindad rådjursrulle med mangosalsa 1 ytterfi…
Svensk Jakt på Instagram
