fredag 23 februari

Viltsmak

Tre julbordsrecept från juryn för årets viltkrog

Under prisutdelningen för Årets viltkrog passade vi på att få julbordstips av tre av jurymedlemmarna i Viltmatakademin som utser Årets viltkrog.

16 december 2023

Tre goda tips till det vilda julbordet

I september utsågs Eriksbergs hotell & safaripar…

17 juni 2023

Smashad vildsvinsburgare med västerbottensost

Smashad burgare innebär att du formar en luftig boll…

4 december 2020

Gör julskinkan av vildsvin

Vildsvinsskinka är ett intressant alternativ till den v…

20 oktober 2020

”Måltidens Dag” blir vildsvinsfest i Norrköpings kommun

På torsdag bjuds Norrköpings skolever på närproducerat …

11 september 2020

Kebabinspirerat vildsvin på grillen

När du skivar kött riktigt tunt upplevs det inte som se…

7 juli 2019

Fråga veterinären: Ska jag spola av vildsvinet på insidan?

Premium

Hur lämpligt eller olämpligt är det att spola av insida…

Vildsvinsgulasch. Foto: Lena Runer

25 december 2018

Så gör du gulasch på vildsvin

Mycket gul lök som långsamt får mjukna. Det är hemlighe…

Revbensspjäll på vildsvin. Foto: Lena Runer

18 december 2018

Så gör du goda revbensspjäll på vildsvin

Lars Niklasson, kock på Lilla Ego och Årets Kock-finali…

Pappardelle med vildsvinsragu. Foto: Columbus Leth

7 april 2018

Pappardelle med vildsvinsragu

Pappardelle con cinghiale är den pastarätt som definier…

Jägareförbundets har sevärda kortfilmer om tillvaratagande av vildsvin. Foto: Mostphotos

5 april 2018

Kortfilmer: Så passar, flår och tar du tillvara på vildsvin

Se Jägareförbundets kortfilmer om hur du du tar hand om…

Vild terrin med pistagenötter och lufttorkad skinka. Foto: Lena Runer

15 december 2017

Julens paté och ­pastej med vilt

Viltkött ger julmaten den extra lilla kryddan.…

4 juli 2017

Lägg vildsvinet på grillen

Bjud på en stor grillfest i sommar med vildsvin som tem…

29 januari 2017

Vildsvin i vitt vin eller äppelcider

Under Stockholms Vildsvinsfestival som pågick på fem kr…

Foto: Lena Runer

31 januari 2016

Småländska vildsvin blir thailändska vårrullar

När småländska vildsvin tillagas på thailändskt vis upp…

20 september 2015

Så styckar du vildsvinet

Här hittar du ett styckschema för vildsvin. Ladda hem, …

23 oktober 2013

Webb-tv: Bind en vildsvinsskinka

Här kan du se hur du binder en vildsinsskinka.…

Foto: Lena Runer

8 oktober 2013

Caesarwrap med vildsvinsrygg

En variant på bra mat att äta till lunch i skogen. Med …

12 augusti 2013

Revbensspjäll på vildsvin

Tillaga revbensspjäll från vildsvin på olika sätt för a…

12 augusti 2013

Mustig gryta på tjocka revben

Med lite tur kanske du kommer över riktigt tjocka revbe…