lördag 20 januari

Viltsmak

Julens paté och ­pastej med vilt

Vild terrin med pistagenötter och lufttorkad skinka. Foto: Lena Runer

Vild terrin med pistagenötter och lufttorkad skinka. Foto: Lena Runer

Viltkött ger julmaten den extra lilla kryddan.

Lägg vildsvinet på grillen

Bjud på en stor grillfest i sommar med vildsvin som tema.

Vildsvin i vitt vin eller äppelcider

Under Stockholms Vildsvinsfestival som pågick på fem krogar i höstas bars mer än 50 hela vildsvin in i fem restaurangkök, och kockarna fick fria händer att ­komponera menyer där alla delar på djuret skulle användas – så kallad nose-to-tail.

Foto: Lena Runer

Småländska vildsvin blir thailändska vårrullar

När småländska vildsvin tillagas på thailändskt vis uppstår en lyckad kulturkrock. Svensk Jakts reporter Lena Runer tillbringade en eftermiddag i Sirima Chandangs kök 
i småländska Blomsterhult. Häng med!

Så styckar du vildsvinet

Här hittar du ett styckschema för vildsvin. Ladda hem, skriv ut och sätt det på väggen i slaktboden.

Bind en vildsvinsskinka

I Svensk Jakt nummer 12 finns ett recept på vildsvinsskinka. Här kan du se hur du binder skinkan.

Foto: Lena Runer

Caesarwrap med vildsvinsrygg

En variant på bra mat att äta till lunch i skogen. Med lite förberedelser kan du med enkla medel sno ihop ett godare och mer mättande alternativ än limpmackor och grillkorv.

Revbensspjäll på vildsvin

Tillaga revbensspjäll från vildsvin på olika sätt för att skapa variation och rätter som passar bra till sommarens kvällar.

Mustig gryta på tjocka revben

Med lite tur kanske du kommer över riktigt tjocka revben, då kan du med fördel koka en mustig gryta.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Viltvård
    Så stödutfodrar du rådjur
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt
    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn

    Mest läst

      Mina artiklar

      För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

      Samtidigt på JaktPlay

      Heta ämnen på Svenskjakt.se