Läcker tjälknul på svårlagad tjäder
En stor tjädertupp kan vara en kulinarisk utmaning. Köttet är kompakt, mörkt och ibland med mycket kraftig viltsmak. Lennart och Agneta Berglund har hittat ett sätt att tillaga tjäderbröstet till mört, rosa och välsmakande. En god tjäderknul.
26 februari 2021
Mästerkockens recept på tjädergryta och tjälknöl
Emilia Nilsson, Silsjönäs, slutade på tredje plats i tv…
6 september 2018
Viltrecept: Ugnsbakat tjäderbröst
På bädd av potatis, morot, semitorkade tomater och färs…
26 juli 2015
Stjärnkockens tips för att tillaga gås
Daniel Berlin Krog i Skåne-Tranås på Österlen utsågs ny…
