Läcker tjälknul på svårlagad tjäder
En stor tjädertupp kan vara en kulinarisk utmaning. Köttet är kompakt, mörkt och ibland med mycket kraftig viltsmak. Lennart och Agneta Berglund har hittat ett sätt att tillaga tjäderbröstet till mört, rosa och välsmakande. En god tjäderknul.
Mästerkockens recept på tjädergryta och tjälknöl
Emilia Nilsson, Silsjönäs, slutade på tredje plats i tv…
