onsdag 17 augusti

Viltsmak

Så säljer du viltkött

Jägaren Pelle Frisell säljer viltkött på Reko-ring. Kött från dovvilt och rådjur som han fällt själv, och sedan styckat och paketerat.
– Jag har flera vegetarianer som köper viltkött av mig, säger han.

Goda och hållbara viltrecept

På restaurang Oxenstierna i Stockholm löper en grön trå…

Viltkött – bästa valet om WWF får råda

Viltkött är fortsatt det bästa valet när du äter protei…

Fråga veterinären: Är det vanligt med matförgiftning från vilt?

Premium

Jenny: I vårt jaktlag är vi noga med hygien i samband m…

Sju steg– så packar du viltköttet

Viltköttets smak påverkas av många faktorer. Vissa kan …

Fråga veterinären: Hur snabbt surnar en ourtagen älg?

Premium

Erik: I jaktlaget diskuterar vi ofta hur snabbt köttet …

Sju råd för att förbättra viltköttets kvalitet

Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på te…

Svensk Jakt testar fyra vakuumförpackare

Premium

Utbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. E…

Viltkockens tre enkla julmatstips

Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. W…

Nio tips om korvtillverkning

Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fr…

Töm frysen och laga god viltkorv

Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du s…

Instruktionsfilm – rök ditt eget viltkött

Premium TV

Det finns otaliga tillvägagångssätt för att röka kött, …

Stockholmskrog erbjuder jägare hjälp med viltköttet

Premium

På Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarn…

Fråga veterinären: Vad gäller vid kassering av en skjuten älg?

Premium

Janne: Vi sköt en älg som efter urtagning, flåning och …

Foto: Jan Henricson

Passa haren lodrät

Berättelserna om hur forna tiders stövarjägare passade …

Fond eller buljong – så kokar du gott av viltben

Viltben håller på att ta steget från trist slaktavfall …

Var med och nominera årets viltkrog och viltkock 2020

Nu kan du vara med och nominera en restaurang som arbet…

Matnyttiga tips – så tar du hand om vildsvinet

Vildsvinskött är en fantastisk resurs. Här får du matny…

Så bygger du en rökkåta – film och ritning

Premium TV

Intresset för att själv röka sitt viltkött tycks öka bl…

Fråga veterinären: Ska jag spola av vildsvinet på insidan?

Premium

Hur lämpligt eller olämpligt är det att spola av insida…

Senaste nytt

Mest läst

Mina artiklar
Här kan du annonsera vapen
Annonstorget med allt från hundar till jaktvapen
Gott från vilt
Tips på hur du lagar vilt på bästa sätt
Vi testar – på riktigt!
Svensk Jakts tester kan du lita på
Skriv en debattartikel
Här förs debatten i Jägarsverige
Drömjakt
Här finns någonstans att jaga
Provläs Svensk Jakt digitalt
Bläddra i senaste numret

Heta ämnen på Svenskjakt.se