Fråga veterinären: Hur många procent av slaktkroppen är ätbar?
PremiumCG: Vi diskuterar ofta hur mycket kött man kan få ut av en slaktkropp från klövvilt och har kommit fram till att det nog varierar med art, ålder och kön. Men hur många procent av slaktkroppen är egentligen ätbar, det vill säga kött och fett?
1 november 2022
Så tar du hand om den fällda haren
PremiumHaren är ett i jaktsammanhang klassiskt vilt som jagas …
14 oktober 2022
Så tar du hand om älgen – nio steg från skott till tallrik
PremiumVeterinären och älgforskaren Jonas Malmsten ger här kon…
26 februari 2022
Goda och hållbara viltrecept
På restaurang Oxenstierna i Stockholm löper en grön trå…
16 november 2021
Viltkött – bästa valet om WWF får råda
Viltkött är fortsatt det bästa valet när du äter protei…
5 november 2021
Fråga veterinären: Är det vanligt med matförgiftning från vilt?
PremiumJenny: I vårt jaktlag är vi noga med hygien i samband m…
10 oktober 2021
Sju steg– så packar du viltköttet
Viltköttets smak påverkas av många faktorer. Vissa kan …
7 oktober 2021
Fråga veterinären: Hur snabbt surnar en ourtagen älg?
PremiumErik: I jaktlaget diskuterar vi ofta hur snabbt köttet …
18 augusti 2021
Sju råd för att förbättra viltköttets kvalitet
Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på te…
21 april 2021
Svensk Jakt testar fyra vakuumförpackare
PremiumUtbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. E…
5 december 2020
Viltkockens tre enkla julmatstips
Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. W…
28 november 2020
Nio tips om korvtillverkning
Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fr…
28 november 2020
Töm frysen och laga god viltkorv
Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du s…
22 november 2020
Instruktionsfilm – rök ditt eget viltkött
Premium TVDet finns otaliga tillvägagångssätt för att röka kött, …
19 oktober 2020
Stockholmskrog erbjuder jägare hjälp med viltköttet
PremiumPå Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarn…
5 januari 2020
Fråga veterinären: Vad gäller vid kassering av en skjuten älg?
PremiumJanne: Vi sköt en älg som efter urtagning, flåning och …
21 november 2019
Fond eller buljong – så kokar du gott av viltben
Viltben håller på att ta steget från trist slaktavfall …