måndag 5 december

Viltsmak

Så tar du hand om den fällda haren

Premium

Haren är ett i jaktsammanhang klassiskt vilt som jagas på ­flera ­olika sätt och som ­skänker många fina jakt­upplevelser. Klappjakt på åkermark, drevjakt med ­stövare, kortbent drivande hund, månskensjakt med ­studsare eller tryckjakt.

Så tar du hand om älgen – nio steg från skott till tallrik

Premium

Veterinären och älgforskaren Jonas Malmsten ger här kon…

Så säljer du viltkött

Jägaren Pelle Frisell säljer viltkött på Reko-ring. Köt…

Goda och hållbara viltrecept

På restaurang Oxenstierna i Stockholm löper en grön trå…

Viltkött – bästa valet om WWF får råda

Viltkött är fortsatt det bästa valet när du äter protei…

Fråga veterinären: Är det vanligt med matförgiftning från vilt?

Premium

Jenny: I vårt jaktlag är vi noga med hygien i samband m…

Sju steg– så packar du viltköttet

Viltköttets smak påverkas av många faktorer. Vissa kan …

Fråga veterinären: Hur snabbt surnar en ourtagen älg?

Premium

Erik: I jaktlaget diskuterar vi ofta hur snabbt köttet …

Sju råd för att förbättra viltköttets kvalitet

Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på te…

Svensk Jakt testar fyra vakuumförpackare

Premium

Utbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. E…

Viltkockens tre enkla julmatstips

Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. W…

Nio tips om korvtillverkning

Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fr…

Töm frysen och laga god viltkorv

Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du s…

Instruktionsfilm – rök ditt eget viltkött

Premium TV

Det finns otaliga tillvägagångssätt för att röka kött, …

Stockholmskrog erbjuder jägare hjälp med viltköttet

Premium

På Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarn…

Fråga veterinären: Vad gäller vid kassering av en skjuten älg?

Premium

Janne: Vi sköt en älg som efter urtagning, flåning och …

Foto: Jan Henricson

Passa haren lodrät

Berättelserna om hur forna tiders stövarjägare passade …

Fond eller buljong – så kokar du gott av viltben

Viltben håller på att ta steget från trist slaktavfall …

Var med och nominera årets viltkrog och viltkock 2020

Nu kan du vara med och nominera en restaurang som arbet…

Matnyttiga tips – så tar du hand om vildsvinet

Vildsvinskött är en fantastisk resurs. Här får du matny…

Mest läst

Senaste nytt

Svensk Jakt på Instagram

Mina artiklar