Erik: I jaktlaget diskuterar vi ofta hur snabbt köttet surnar i en älg som inte tagits ur. Finns det någon tid att ta hänsyn till för hur snabbt man bör ta ur en skjuten älg?
18 augusti 2021
Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på te…
21 april 2021
Utbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. E…
5 december 2020
Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. W…
28 november 2020
Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fr…
28 november 2020
Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du s…
22 november 2020
Det finns otaliga tillvägagångssätt för att röka kött, …
19 oktober 2020
På Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarn…
5 januari 2020
Janne: Vi sköt en älg som efter urtagning, flåning och …
21 november 2019
Viltben håller på att ta steget från trist slaktavfall …
18 oktober 2019
Nu kan du vara med och nominera en restaurang som arbet…
15 september 2019
Vildsvinskött är en fantastisk resurs. Här får du matny…
3 september 2019
Intresset för att själv röka sitt viltkött tycks öka bl…
7 juli 2019
Hur lämpligt eller olämpligt är det att spola av insida…
26 juni 2019
Vid en forskningsstudie har matförgiftningsbakterier hi…
5 april 2018
Se Jägareförbundets kortfilmer om hur du du tar hand om…
7 januari 2018
Ofta skärs fettet bort när viltet styckas, vilket är sy…
