Att varmröka viltkött är en ­gammal ­konserveringsmetod som ger en fantastisk smakupplevelse. Det kräver ­tålamod och noggrannhet, men när du väl har lärt dig grunderna kan du ­skapa delikatesser som får köpta produkter att blekna i jämförelse. I den här artikeln tar Svensk Jakt dig igenom ­processen – från saltlagen till färdig produkt.