fredag 22 september

Viltsmak

Publicerad 29 januari 2014 - 12:35

Nötskrika med parmesanost

Foto: Lena Runer

Nötskrika med parmesanost, sweet & sour-sås och pilaffris. Här kommer ett ovanligt, enkelt och välsmakande recept.

700 g utskurna bröst av nötskrika
1 dl vetemjöl
3 ägg, uppvispade
0,5 dl Parmesanost, finriven
1,5 ströbröd
salt och vitpeppar
rapsolja till stekning 

Salta och peppra brösten, vänd i vetemjöl. Doppa dem i äggsmeten och vänd i ströbröd blandat med parmesanost. Stek eller fritera brösten gyllenbruna, låt rinna av på hushållspapper och servera direkt.

Sweet & sour-sås
0,5 dl soja
1 msk ättika
0,5 dl sweet chili sås
1 citron, saften
1 msk honung, flytande
1 tsk sesamolja
0,5 dl chilisås
färsk chilifrukt, urskrapad och finhackad 

Koka upp alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda någon minut. Smaka av. Såsen ska vara sötsur, tillsätt eventuellt mer ättika, honung eller chili för rätt balans.

Pilaffris
1 gul lök, finhackad
2,5 dl vildris eller långkornigt vanligt ris
2 tsk curry
2 msk olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt och vitpeppar

Fräs lök, ris och curry i en gryta under omrörning. Tillsätt vatten och smulad buljongtärning. Koka upp och koka sedan riset på svag värme under lock i cirka 20 minuter.

Recept: Christer Eklund

Skribent

Svensk Jakt

webbredaktionen@svenskjakt.se

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Älgjakt
    Så blir höstens älgjakt
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    Podcast
    Landets största podcast om jakt
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn

    Mest läst

      Samtidigt på JaktPlay

      • SKITJAKT: Vildsvinsjakt på vallen
        by JaktPlay on september 22, 2017 at 08:16

        Vildsvinsjakt hos en bonde nära Väderstad som har oerhört stora problem med vildsvin. I klippet hinner vi inte ens vara ute i 5 minuter innan grisarna kommer ut. (285) Inlägget SKITJAKT: Vildsvinsjakt på vallen dök först upp på JaktPlay. […]

      • Älgjakt i Bergslagen
        by JaktPlay on september 22, 2017 at 08:16

        Filmen är inspelad i ett jaktlag i sydvästra Dalarna, och speglar älgjakten i vargmarker, här finns alla jaktliga ingredienser som hör älgjakten till. (276) Inlägget Älgjakt i Bergslagen dök först upp på JaktPlay. […]

      • Vildsvinsjakt 2017
        by JaktPlay on september 22, 2017 at 08:16

        Filmat med garmin virb. (295) Inlägget Vildsvinsjakt 2017 dök först upp på JaktPlay. […]

      • Se när björn jagar och dödar älg
        by JaktPlay on september 22, 2017 at 08:16

        Unika bilder när en björn jagar och slår en älg. Filmat i Rätan, Jämtland, den 29 april. (5689) Inlägget Se när björn jagar och dödar älg dök först upp på JaktPlay. […]

      • Vargbiten älg – varning för otäcka bilder
        by JaktPlay on september 22, 2017 at 08:16

        En älg som skadats svårt av varg. Varning otäcka bilder. (12673) Inlägget Vargbiten älg – varning för otäcka bilder dök först upp på JaktPlay. […]

      Mina artiklar

      För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

      Heta ämnen på Svenskjakt.se