Älghamburgare på proffsens vis
Hur gör proffsen hamburgare? Vi gav Johan Pettersson, kökschef på Prime Burger, en bit bogstek av älg och bad honom komponera två älghamburgare.
17 juni 2017
Lättlagade och somriga viltmaträtter i bröd
Vi bad kocken Anna Lenman, som är jägare, kock och prof…
30 oktober 2016
Tre viltrecept av Tommy Myllymäki
Tommy Myllymäki delar med sig av tre recept till Svensk…
30 oktober 2015
Viltkött – idealiskt med lätt brynt yta
Vilt har en fantastisk smak i sig och är därför idealis…
29 maj 2014
Rådjurscarpaccio med marinerad fänkål
De stora köken är världsberömda för sina exklusiva och …
2 december 2013
Vildsvinsskinkan blir aldrig tam
Tillhör du den lilla skara som fortfarande tror att vil…
28 oktober 2013
Fyra alternativ till potatis
Den gamla vanliga potatisgratängen eller den råstekta p…
8 oktober 2013
Mattermos med älggryta och rotfrukter
En variant på bra mat att äta till lunch i skogen. Med …
8 oktober 2013
Caesarwrap med vildsvinsrygg
En variant på bra mat att äta till lunch i skogen. Med …
12 augusti 2013
Sidfläskrulle i ugn med valnötter
Fettet från bra kött har förmågan att lyfta smaken, det…