Vildsvinen har de senaste åren ökat kraftigt i Norrtälje kommun. Genom att arrangera en vildsvinshelg i Norrtälje kommun tillsammans med ett antal jaktvårdskretsar vill Jägareförbundet i Stockholms län ge ett ökat fokus på vildsvin, jakt och närproducerad mat.

Vilken tycker du är är årets viltkrog? Skicka in ditt förslag till Viltmatakademin.

På Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarna Henrik Norström och Daniel Frick restaurangen Lux Dag för Dag, där viltkött ofta står på menyn – inte sällan från vilt som de själva fällt. Nu tar duon steget vidare och erbjuder jägare hjälp med hängmörning, styckning och vakuumförpackning av vilt.

Vildsvinsavskjutningen ökade med 30 procent på ett år. Något som gläder landsbygdsminister Jennie Nilsson (S). Hon avslöjar även att utfodringsfrågan åter kommer upp på riksdagens bord. Förmodligen strax efter årsskiftet.

Livsmedelsverket rapporterar på tisdagen om en kartläggning av malet kött från älg och vildsvin från svenska vilthanteringsanläggningar. 15 procent av proverna innehöll halter av bly som låg över gränsvärdet för nötkött.

Det ska serveras älg- och hjortkött på äldreboenden och till skolbarn i Orsa kommun. Detta efter beslut av kommunpolitiker.

Johan Bjurström från Restaurang Gammelgården i Sälen korades till Årets viltkock 2020. Till Årets Viltkrog 2020 har Restaurang Jord i Linköping utsetts.

Livsmedelsverket har i sitt nya förslag till regler för försäljning av vildsvinskött höjt gränsen för hur många vildsvin en jägare får sälja.

Sjukvården i Kronobergs län kommer att ha mer vildsvinskött på menyn, det har regionstyrelsen beslutat om i dag.

Om konsumenterna får lära sig hur vildsvinskött lagas till läckra måltider skulle efterfrågan öka, och jakten intensifieras.

Världsnaturfonden, WWF, lanserar idag sin köttguide och ger där viltköttet grönt ljus på alla punkter. Men viltköttet får samtidigt minsta möjliga utrymme i guiden.

Den 9 november avgörs tävlingen om den vildaste restaurangskolan i Västerås, på Tranellska gymnasiet.

Vilt som skjuts av kommunjägarna i Åtvidaberg ska komma kommunens äldre medborgare till gagn.

Livsmedelsverket lämnade nyligen förslag på hur man kan stimulera en ökad avskjutning av vildsvin. För att så ska ske krävs en ökad efterfrågan på vildsvinskött och i rapporten föreslås bland annat att ta fram lämpliga produkter med vildsvinskött för snabbmatskedjor, samt att hitta vägar för det offentliga – främst kommuner – att köpa in och servera vildsvinskött. Från snabbmatskedjorna är intresset dock mycket svalt.

Från och med kommande helg är vildsvinskött en del av basmatsedeln inom äldreomsorgen i Växjö kommun. En gång i månaden står viltfärsbiffar eller viltgryta på menyn.

De kommunala köken i Orsa kommun bör servera viltkött till barn och äldre. Det anser Socialdemokraterna i kommunen som lämnat in en motion i frågan.

Efter att ha följt sympatiske Gabriel Jonsson genom Sveriges mästerkock-säsongen på TV och sett honom ta hem vinsten, är det spännande att ta del av hans första kokbok.

Måsöskolan i Haninge har inte bara eget kök där mat lagas från grunden. De har även jägaren och kökschefen Jens Drugge.

Bodens kommun har inlett ett samarbete med en lokal livsmedelsproducent som levererar viltkött till skola, äldreboenden och hemtjänst i Harads.