
Kött från vildsvin är en naturlig skatt i vår skogar. Foto: Marie Gadolin
Vildsvinskött i fokus i P1
”Det springer omkring en skatt i våra skogar – vildsvinen.”
Så inleder programledaren Tomas Tengby veckans avsnitt av Meny i P1, som handlar om just vildsvin.
I programmet intervjuas bland andra Emanuel Eriksson, som från sin utgångspunkt i det östgötska eklandskapet har startat ett projekt för att öka intresset för viildsvinskött.
Bra råvara
– Jag tror vi har förutsättningar att få fram charkuteriprodukter i absolut världsklass från de här vildsvinen. Projektet handlar om att få alla i regionen, markägare, jägare, livsmedelsaktörer, restauranger, att förstå vilken skatt vi sitter på, säger Emanuel Eriksson i programmet.
Vildsvinsavsnittet i Meny i P1 kan lyssnas på här: Dags att börja äta vildsvin.