Ska man hänga flera kroppar i samma kyl krävs hög kapacitet på kylaggregatet. För låg kapacitet ökar risken för mögel- och bakterietillväxt samt att köttet kan surna. Foto: Jonas Malmsten
Regeringen vill underlätta för jägare och företag att få ut svenskt vildsvinskött på marknaden. En rad olika projekt förväntas ge ett positivt resultat.
När jag började jobba som journalist på Svenska Jägareförbundet på 1990-talet var det här med drivande hund väldigt enkelt. Med stövare jagade man hare och räv. Med tax och drever jagade man rådjur och hjort. Med beagle kunde man jaga både hare och rådjur.
För en månad sedan flyttade en till synes övergiven vildsvinskulting in i hagen hos fyra highland cattle i småländska Aneby, rapporterar SVT Nyheter Småland.
På mindre än en vecka har Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, hittat två fall av trikiner hos vildsvin.
Då viltkött är en resurs som bör komma hela svenska folket till del, så anser jag att staten i varje kommun bör anordna och sköta viltmottagningsstationer. Med sköta menar jag ta emot, trikintesta och veterinärbesikta allt viltkött. Något som dessutom skulle skapa arbetstillfällen.
När forskare vid SVA och SLU filmade vildsvin fångade i fälla observerade de beteenden som tyder på stress.
Vildsvinets värde diskuteras ständigt, i kölvattnet av den stadigt ökande stammen i Sverige. För det vildsvinspar som på torsdagen gick under klubban på Bukowskis har dock marknaden satt ett exakt pris: 3,3 miljoner kronor.
Tyska myndigheter har inte fått bukt med spridningen av afrikansk svinpest i vildsvinsstammen. I stället ökar antalet sjuka djur.
Vildsvinsskinka är ett intressant alternativ till den vanliga julskinkan, men det gäller att förbereda gästerna på att den här skinkan är helt annorlunda!
Den senaste tidens rapporter om att vildsvin bär på ovanliga Salmonella choleraesuis sprider oro i jägarleden. Med vanlig god hygien vid hantering i skogen, urtagning, styckning och ordentlig tillagning innebär det inga risker att äta köttet, enligt sakkunniga Svensk Jakt har varit i kontakt med.
Två vildsvin på Jägareförbundets anläggning Öster Malma i Sörmland har visat sig vara infekterade med den ovanliga Salmonella choleraesuis. Nyligen har ett vildsvin med samma bakterie också konstaterats utanför Lund i Skåne.
Jägareförbundet, LRF och Norrtälje kommun gör gemensam sak för att ta ner vildsvinsstammen i kommunen. Till helgen arrangeras en storjakt där förhoppningen är att flera hundra jägare ska delta.
Belgiens restriktioner med anledning av afrikansk svinpest lyfts efter två år, eftersom landet nu betraktas som fritt från sjukdomen.
Vildsvinen har de senaste åren ökat kraftigt i Norrtälje kommun. Genom att arrangera en vildsvinshelg i Norrtälje kommun tillsammans med ett antal jaktvårdskretsar vill Jägareförbundet i Stockholms län ge ett ökat fokus på vildsvin, jakt och närproducerad mat.
Efter att utbrottet av afrikansk svinpest officiellt etablerades i Tyskland den 10 september 2020, finns det nu 103 upptäckta fall av afrikansk svinpest i landet.
En ovanlig typ av salmonella har påträffats i vildsvin i norra Skåne. Upptäckten gjordes i samband med smittspårning efter att salmonellan konstaterats i en grisbesättning.
För första gången har trikiner upptäckts hos vildsvin i Uppsala län. Det uppger laboratorieföretaget Vidilab.
På torsdag bjuds Norrköpings skolever på närproducerat viltkött.
Kommunen satsar stort på ”Måltidens Dag” på torsdag den 15 oktober, genom att laga alla måltider på vildsvinskött.
– Jag hoppas att vi på det här sättet kan visa att vildsvinskött är bland det bästa vi har i Sverige, och att fler får upp smaklökarna för det, säger Oskar Danielsson som levererar köttet.
De två V:na i viltförvaltningen – varg och vildsvin – väcker intresse hos våra riksdagspolitiker som motionerat flitigt om arterna. Så gott som utan undantag betonas problemen, och att stammarna behöver minska i storlek.
Vildsvinsavskjutningen ökade med 30 procent på ett år. Något som gläder landsbygdsminister Jennie Nilsson (S). Hon avslöjar även att utfodringsfrågan åter kommer upp på riksdagens bord. Förmodligen strax efter årsskiftet.