Steg för steg – så tar du hand om kött från dovvilt och rådjur
PremiumKött från dovvilt och rådjur skiljer sig på många sätt, men det finns likheter i hanteringen före tillagning. De har liknande kroppsform, pälstjocklek och fettansättning.
3 februari 2017
Fasanrätt i centrum när årets kock korades
Johan Backeus vann titeln Årets kock, med ett mjukbakat…
5 augusti 2016
Vildsvin i strategisk matkasse
Viltet får allt större betydelse som livsmedel även uta…
15 februari 2016
Han förmedlar viltkött på nätet
En annonsportal på nätet för försäljning av viltkött, d…
20 november 2015
Vildsvinsbröd vann mattävling
Tävlingen Matverk Närke vanns i år av Lokal Vildsvin & …
2 oktober 2015
Miljonsatsning för ökad vildsvinsjakt
Moderaterna satsar i sin skuggbudget 24 miljoner kronor…
14 september 2015
Viltköttet del av totalupplevelse
När mässan Mat 2015 genomfördes i Växjö den gångna helg…
5 februari 2015
Elever och gamla bjuds på viltkött
Tack vare jägarna i Långaryds södra älgskötselområden f…
27 januari 2015
Svenska kockar bjuder på vilt
De båda svenska stjärnkockarna Gert Klötzke och Niclas …
29 december 2014
Nyårsfest med högt och lågt!
Ett år har passerat, ett nytt år tar vid – det ska natu…
14 oktober 2014
Skolelever bjuds på skogens läckerheter
Den här veckan bjuds barn och elever i Västerås förskol…
7 oktober 2014
Skär bort mer kött runt sårkanalen
Skär bort minst en decimeter opåverkat kött runt sårkan…
6 oktober 2014
Kurs: Så styckar du klövvilt
I två olika webbaserade filmutbildningar kan du lära di…
13 augusti 2014
Svenskt Sigill certifierar viltkött?
– Sedan en tid pågår diskussioner om att ta fram en sta…
13 juni 2014
Svenskt vilt – en växande livsmedelsresurs?
Sveriges lantbruksuniversitet bjuder under politikervec…
19 mars 2014
Viltkött viktigast för synen på jakt
Jakt är fortfarande till mycket stor del accepterad och…