Publicerad 1 februari 2022 - 10:20

På Jordbruksverket bedömer projektledaren Camilla Bender Larson att vildsvinsstammen är stor nog för att tillfredsställa efterfrågan på vildsvinskött. Foto: Erik Mandre / Mostphotos

Jordbruksverket: Svår uppgift att balansera tillgång och efterfrågan på vildsvinskött

Jordbruksverket delar andra aktörers bedömning, att efterfrågan på vildsvinskött nu är större än tillgången. Att hitta en väg där tillgång och efterfrågan balanseras, samtidigt som vildsvinsstammen hålls på en acceptabel nivå, är en grannlaga uppgift för myndigheterna.

Kritik riktas mot myndigheterna för att det allt för snabbt har byggts upp en apparat som efterfrågar mer vildsvinskött än vad jägare och vilthanteringsanläggningar förmår att leverera.

Camilla Bender Larson. Foto: Stephan Linder / Jordbruksverket

Projektledaren Camilla Bender Larson, som arbetar med regeringens vildsvinspaket på Jordbruksverket, har förståelse för kritiken, och säger att man står inför en svår uppgift med att balansera tillgången på kött med efterfrågan.

– Vårt uppdrag i vildsvinspaketet riktar sig till konsument och marknad. Man kan säga att det har gått bra för våra projekt eftersom vi nu har hamnat i den här situationen. Samtidigt ska man veta att en efterfrågan måste vara på plats innan man kan ta nästa steg i en kedja som förhoppningsvis blir lönsam för både jägare och vilthanteringsanläggningar, säger Camilla Bender Larson.

 

Vill äta svenskt

Enligt Camilla Bender Larsson är det närproducerat svenskt vildsvinskött som efterfrågas av de offentliga köken. Därmed är en ökad import ingen lösning på problemet.

Akut brist på vildsvinskött

Jordbruksverket ska emellertid tona ner arbetet med att uppmuntra de offentliga köken att ta in mer vildsvinskött på sina menyer.

– Vi ska med de sista pengar vi har i vårt uppdrag lägga tonvikten på det privata, för att undersöka vad som efterfrågas där, säger Camilla Bender Larson.

 

En balansgång

På Jordbruksverket tror man inte att vildsvinsstammen är för liten för att tillfredsställa behovet av vildsvinskött.

– Det skiljer sig åt mellan de 16 vildsvinslänen, men klart är att det finns många och stora områden där stammen fortfarande är för stor. Vårt uppdrag med att öka efterfrågan på vildsvinskött, syftar till att hålla vildsvinsstammen på en nivå där skadorna för lantbruket är acceptabla, säger Camilla Bender Larson.

 

Bättre metoder

Hon medger att det är mycket svårt att hitta en sådan balans, och hoppas att Naturvårdsverket ska få fram bättre och mer precisa metoder att mäta både vildsvinsstammens storlek och jordbruksskadornas omfattning.

Brist på vildsvinskött bekymrar branschen

– Vi måste hitta vägar där vildsvinsstammen minskar där den är för stor, samtidigt som den balanseras på en acceptabel nivå. Det är en jättesvår uppgift där det finns flera intressenter i varje led. Det gäller jägare, vilthanteringsanläggningar, lantbrukare och nu också de som vill servera vildsvinskött i sina restauranger, säger Camilla Bender Larson.

Skribent

Jan Henricson

jan.henricson@svenskjakt.se

Kommentera artikeln

Vad tycker du? Här kan du kommentera artikeln via tjänsten Ifrågasätt. Du behöver skapa ett konto och logga in först.
Tänk på att hålla god ton, inte byta ämne och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln.
Inlägg som bedöms som olämpliga kommer att tas bort.
Kommentarerna omfattas inte av utgivaransvaret enligt yttrandefrihetsgrundlagen och de är inte heller en del av den grundlagsskyddade databasen Svenskjakt.se.

Visa kommentarer

Andra läser också

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.

Senaste nytt

Mest läst

Mina artiklar
Skriv en debattartikel
Här förs debatten i Jägarsverige
Provläs Svensk Jakt digitalt
Bläddra i senaste numret
Drömjakt
Här finns någonstans att jaga
Vi testar – på riktigt!
Svensk Jakts tester kan du lita på
Här kan du annonsera vapen
Annonstorget med allt från hundar till jaktvapen
Gott från vilt
Tips på hur du lagar vilt på bästa sätt

Senaste från Annonstorget

Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev

Samtidigt på JaktPlay

Svensk Jakt på Instagram