Ibland behöver man få en bogstek att bete sig som ett innanlår, eller måste tvinga grytbitarna att fungera i en wok, utan att de blir sega som gummi. Här tipsar vi om olika sätt att möra kött. Kiwimetoden blev vår favorit.
1 augusti 2024
Gåskött är en delikatess och en näst intill outtömli…
3 december 2023
Doris: Är det lämpligt att frysa kött som en…
27 april 2023
CG: Vi diskuterar ofta hur mycket kött man kan få ut av…
1 november 2022
Haren är ett i jaktsammanhang klassiskt vilt som jagas …
14 oktober 2022
Veterinären och älgforskaren Jonas Malmsten ger här kon…
26 februari 2022
På restaurang Oxenstierna i Stockholm löper en grön trå…
16 november 2021
Viltkött är fortsatt det bästa valet när du äter protei…
5 november 2021
Jenny: I vårt jaktlag är vi noga med hygien i samband m…
10 oktober 2021
Viltköttets smak påverkas av många faktorer. Vissa kan …
7 oktober 2021
Erik: I jaktlaget diskuterar vi ofta hur snabbt köttet …
18 augusti 2021
Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på te…
21 april 2021
Utbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. E…
5 december 2020
Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. W…
28 november 2020
Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fr…
28 november 2020
Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du s…
22 november 2020
Det finns otaliga tillvägagångssätt för att röka kött, …
19 oktober 2020
På Lilla Essingen i Stockholm driver de jagande krögarn…
