tisdag 19 mars

Tre eleganta rätter i det vilda smörgåsbordet

Kockarna Gert Klötzke och Niclas Wahlström har förnyat det svenska smörgåsbordet genom att servera rätterna i eleganta små portionsbitar.

16 december 2023

Tre goda tips till det vilda julbordet

I september utsågs Eriksbergs hotell & safaripark i Blekinge till Årets bästa viltkrog 2023. Priset fick Eriksberg för att under lång tid och under alla årstider ha serverat vilt på samma höga nivå. Så här serverar de vilt på julbordet.

16 december 2023

Tre julbordsrecept från juryn för årets viltkrog

Under prisutdelningen för Årets viltkrog passade vi på att få julbordstips av tre av jurymedlemmarna i Viltmatakademin som utser Årets viltkrog.

11 december 2023

Avhandling: Människor formar klövviltets beteende

Människors agerande påverkar i hög grad klövviltet och därmed skador i skog och på växande gröda. Det visar en avhandling från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

17 november 2023

Så påverkas den marknära fodertillgången av skogsbruket

Skogsskötseln kan påverka tillgången på risväxter som är viktiga för hjortdjurens födotillgång. Om det planteras tall- eller granskog gör det även skillnad på biomassans näringsinnehåll.

Det visar ny forskning från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

11 oktober 2023

Älgobservationer kan nu samlas in vid all klövviltsjakt

Älgobservationer insamlade vid älgjakt utgör i dag det viktigaste underlaget för att följa älgstammens utveckling. Samtidigt uppger allt fler jaktlag att de ställer in årets älgjakt. Nu möjliggör Svenska Jägareförbundet, i samverkan med Naturvårdsverket och SLU, för jaktlagen att rapportera in Älgobs även vid annan jakt efter klövvilt, för att bättre kunna följa älgstammens utveckling.

7 oktober 2023

Fem klassiska köttmackor

Svensk Jakts Lena Runer ger tips på fem goda viltmackor.

16 april 2023

En hel dag om kronviltet

Om en vecka, söndag 23 april, ägnas kronviltet särskild uppmärksamhet i Skåne.

24 januari 2023

Bästa köttfärssåsen med vilt

Spagetti med köttfärssås har blivit en klassiker i svenska hem. Nästan alla älskar pasta och köttfärssås och rätten har blivit utsedd till Sveriges mest populära maträtt flera gånger. Efter att ha provat hundratals recept under några år, har författarna bakom boken Köttfärssås enats om det bästa grundreceptet.

20 januari 2023

Blyfri ammunition ökar – här fälldes hälften av klövviltet med kopparkulor

Hälften av alla klövvilt som fälldes i Finland under hösten 2021 sköts med blyfri ammunition. I Sverige är användningen av alternativ ammunition betydligt lägre, även om den ökar även här.

11 december 2022

Vad hände med de kanadensiska kronhjortarna?

I en artikel på Svenskjakt.se berättar SLU-studenten My Hansson samt forskarna Margareta Stéen och Carl-Gustaf Thulin om hur kanadensisk kronhjort – wapiti – under drygt 100 år införts i Sverige. Men vad hände med de importerade hjortarna?

5 november 2022

Läcker viltskav: ”Krångla inte till det”

Skidåkare och skogsägare. Så presenterar sig Ida Ingemarsdotter på sin ­hemsida. Jägare och matlagare, skulle hon också kunna lägga till i presentationen.

13 juli 2022

Nya krafter tar över vilthägn

Nytt jaktår – nya möjligheter. Från 1 juli drivs Agusa vilthägn av Jägareförbundet Skåne.

9 juli 2022

Malins bästa sommarrecept på vilt

Malin Rosdahl, deltagare i Sveriges Mästerkock 2022, visar hur viltkött kan förvandlas till härlig sommarmat som passar hela familjen: vildsvinsburgare, pizza med orre och grillat älginnanlår med rotfrukter och två gröna såser.

16 april 2022

Fyra viltrecept på italienska

Det fina med det italienska köket är inte bara smaken utan att det ofta är så ­enkelt. Bra råvaror, tillagade utan krångel. Här hittar du några goda italienska viltrecept.

28 mars 2022

Stora skillnader i hur många fästingar djur bär på

Det är stor variation mellan olika klövviltsarters betydelse för spridning av fästingburna sjukdomar. Det visar en avhandling från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

19 januari 2022

Ljudet av människor skrämmer viltet

Klövvilt kan skrämmas från åkrar med olika skrämselljud. Mest skrämmande är ljudet av människor.

16 januari 2022

Viltrecept: Tjälknöl på älgrostbiff

I höstas kom Mikael Einarssons bok Kocken & Jägaren ut, en bok fylld med goda och enkla viltrecept som Mikael gärna lagar hemma till sin familj. Här tipsar han om älgrostbiff,

26 oktober 2021

Moderat motion: Jaga älg utan begränsningar

Premium

Moderaten Ann-Sofie Alm föreslår att paragraf 33 i jaktlagen stryks och att fri jakt på älg därmed införs. Med det vill hon skydda skogen från betesskador.

11 september 2021

Fyra recept på läckra viltgrytor

Öl, rödvin, cider, portvin, whisky… I många grytrecept får en skvätt alkohol förhöja smaken. Här kommer fyra grytrecept.

Mest läst

Senaste från Annonstorget

Samtidigt på JaktPlay

Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev