torsdag 19 juli

Viltsmak

Kokkött på älg

Foto: Leif Milling

Pepparrotskött är en svensk klassiker, här lagad på älg. Märg och ben ger båda smak till buljongen.
Ur boken Älgkött & Peran. Recept: Göran Sahlin, Gimdalens södra jaktlag.

Så kokar du mustig älgfärssoppa

En fantastiskt mustig soppa som det kan vara praktiskt att koka en stor sats av och frysa in i portionsformar som luncher. Perfekt att ta med i termos på jakt.
Ur boken Älgkött & Peran. Recept: Lennart Adamsson, Gimdalens södra jaktlag.

Halstrad lever på knäckebröd med ­sherrysvamp och grönkål. Foto: Lena Runer

Halstrad lever på knäckebröd

Om du skjuter ett rådjurskid, ett smaldjur eller en dov- eller älgkalv under jakten, ta hand om levern och servera den i skogen över öppen eld till hela jaktlaget.

Vild terrin med pistagenötter och lufttorkad skinka. Foto: Lena Runer

Julens paté och ­pastej med vilt

Viltkött ger julmaten den extra lilla kryddan.

Så lagar du klassisk tjälknöl med variationer

Tjälknöl är en klassiker för jägare med stora stekar i frysen.

Älghamburgare på proffsens vis

Hur gör proffsen hamburgare? Vi gav Johan Pettersson, kökschef på Prime Burger, en bit bogstek av älg och bad honom komponera två älghamburgare.

Föreläsare drog sin lans för viltet

De många positiva effekterna av klövvilt i landskapet var huvudbudskapet när viltforskaren Carl-Gustaf Thulin besökte Aneby jaktvårdskrets för ett jägarmöte några dagar innan älgjakten.

Torktiden för troféer kortas

Troféer behöver inte längre torka i tre månader för att kunna mätas och bedömas, det räcker med en månad. Det beslutade CIC, den europeiska jaktorganisationen, vid ett möte 11-12 september.

Med vinden i ansiktet får du bocken i pass

För många jägare börjar jaktsäsongen den 16 augusti när ­råbockarna blir lovliga. Här får du tolv tips som ökar chansen till att få en fin bock i pass.

Lättlagade och somriga viltmaträtter i bröd

Vi bad kocken Anna Lenman, som är jägare, kock och professio­nell receptutvecklare att komponera tre vilda sommarrecept för Svensk Jakt.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev

    Mina artiklar

    För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    Svensk Jakt på Messenger
    Följ oss via Messenger
    Opinion
    Här förs debatten i Jägarsverige
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Ulf Lindroth
    Svensk Jakts vapen- och skytteredaktör tipsar och testar
    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Hundfaror
    18 saker som är giftiga för hunden
    Så blir älgjakten i höst
    Besluten län för län

    Mest läst

      Samtidigt på JaktPlay

      Nytt jaktår!

      Vilken jaktform ser du mest fram emot under det nya jaktåret?

      Vildsvin!
      Vad kan du om vildsvin och vildsvinsjakt?
      Spårkunskap
      Vad kan du om spår och spårtecken?
      Jakttider!
      Kan du din jakttabell?
      Tio frågor
      Om lodjur och lodjursjakt
      Älgjakt!
      Kan du något om älgar och älgjakt?
      Fåglar!
      Känner du igen fåglarna?
      Rådjursjakt!
      Vad har du för kunskaper om rådjursjakt med hund?
      Viltolycka!
      Hur gör du när en viltolycka inträffar?
      Rävkunskap
      Vad vet du om rävar och rävjakt?
      Jakthundar!
      Känner du igen jakthundraserna?
      Är du viltvårdare?
      Testa dina kunskaper om viltvård.
      Är du jägare?
      Har du rätt kunskaper?
      Tio frågor
      Vad kan du om vargar och vargjakt?
      Tio frågor!
      Vad kan du om våra predatorer?

      Svensk Jakt på Instagram

      Heta ämnen på Svenskjakt.se