måndag 6 juli

Fyra klassiska recept på husmanskost med viltkött

Foto: Lennart Weibull

Glöm inte de svenska klassikerna med viltkött. Här tipsar köksmästaren Stefan Ekengren om goda recept på hemma­gjorda klassiker som viltfärsbiffar med lök, Biff Lindström, kalops och viltrullader.

Gäss på fält

Jägarna betalar miljoner till viltforskningen

Naturvårdsverket har fördelat 11,7 miljoner kronor ur Viltvårdsfonden på tre större forskningsprojekt. Det handlar om vildsvin, annat klövvilt och fåglar.

88 åtgärder för mer skog – och färre älgar

I ett projekt som letts av Skogsstyrelsen har 88 åtgärder för att öka skogsproduktionen presenterats. En av de åtgärder som ger störst effekt är färre älgar och annat klövvilt i skogarna.

Naturvårdsverkets förslag till nya jakttider ute på remiss

Premium

Naturvårdsverket har inom ramen för pågående jakttidsöversyn presenterat ett första preliminärt förslag på förändringar. Det handlar bland mycket annat om fast starttid för älgjakt, licensjakt på säl samt begränsning av hundträning på järv och varg.

Älg och tallplantor.

Konkurrens om födan får älgen att äta tall

Lösningen på älgens betesskador på tall kan i vissa områden vara att gynna bärris och minska antalet mindre hjortdjur, inte bara antalet älgar. Det visar en avhandling från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

Utökad jakttid ska hindra CWD-spridning

Jakttiden på älg och hjort utvidgas i 15 norska kommuner och runt vildrensområdet Nordfjella de kommande två åren. Målet är att reducera tätheten av klövvilt för att förhindra spridning av CWD-smitta.

Så gör du goda köttbullar av rådjur

Byt potatisen mot rotselleri, blanda rostade fänkålsfrön i färsen, och vänd lingonen i salt i stället för socker. Så enkelt gör kocken Viktor Ankarberg en traditionell viltfärsrätt ännu godare.

Fond eller buljong – så kokar du gott av viltben

Viltben håller på att ta steget från trist slaktavfall och hundmat till ­trendig råvara. Många jägare njuter av att ta vara på mer av det fällda viltet.

Lyckad satsning på klövviltets foder

Projektet Vild och bortskämd är avslutat. Men filmer och utbildningsmaterial som producerats är fritt att använda för vem som helst som vill lär mer om att öka klövviltets naturliga foder och minska viltskadorna. Jaktvårdskonsulent Jesper Einarsson beskriver projektet som mycket framgångsrikt.

Dovhjorten kan vara en vinstaffär

Intäkterna från kommersiell jakt på dov kan överstiga kostnaden för betesskador, och med stängsel runt åkrarna blir vinsten ännu större.
Det visar en ny fallstudie från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

Vandringsälgar på slow TV

SVT satsar rejält på att följa vandringsälgarna i Västernorrland. 22 kameror kommer under tre veckor att bevaka älgarnas historiska vandring från kusten till inlandet, och sändningarna pågår dygnet runt.

Klövviltets betesmönster kartläggs

Skogssällskapet delar ut 15 miljoner kronor till aktuell forskning.

Nästan fyra klövvilt per jägare

I Östergötland skjuts flest klövvilt per jägare medan man i Sörmland fäller överlägset flest per tusen hektar. Det visar siffror från Jägareförbundets avskjutningsstatistik som satts i relation till antalet jaktkortslösare.

Foto: Lena Runer

Så får du den perfekta viltfärsen

Viltkött är magert och kan behöva lite hjälp på traven för att inte bli så torrt. Men som jägare känns det fel att köpa fläsk och späck när frysen är full med viltfärs.

”Slopat brunstuppehåll är fel väg att gå”

I spåren av betesskadorna driver många nu en agenda som målar ut älgen som skadedjur, och som argumenterar för centraliserade jaktbeslut. Vi tror inte att en centraliserad lagstiftning skulle göra saken bättre, skriver riksdagsledamöterna Isak From och Malin Larsson, båda S.

Vilt kontra tall på välbesökt jägarträff

Trots ett i dessa tider infekterat ämne som vilt kontra jord och skog var stämningen god på det välbesöka jägar- och markägarmötet som hölls i Linköping på tisdagskvällen. Att skadorna måste minska var föreläsarna överens om, däremot var det skilda åsikter om hur målet ska nås.

Bågjakt på älg kan bli tillåten i Finland

Jord- och skogsbruksministeriet i Finland har skickat ut en remiss om ett antal ändringar i landets jaktförordning. Bland annat vill man nu tillåta älg som jaktbart vilt vid bågjakt.

Förbjudna lockmedel säljs på nätet

Trots att det är förbjudet går det att köpa hjorturin som lockmedel.

Allt fler klövvilt skjuts i landet

Nyligen sammanställda siffror för förra jaktåret visar att avskjutningen av klövvilt ökar i landet. Vildsvinsavskjutningen fortsätter brant uppåt med en ökning på 12.000 fällda djur.

Kalvlever Anglais. Foto: Lena Runer

Så gör du kalvlever Anglais

Lever har de flesta åsikter om. ”Jag älskar kalvlever Anglais” säger vissa, men nog är det fler som rynkar på näsan.
Men – handen på hjärtat: När smakade du lever sist?

Senaste nytt

Mest läst

Mina artiklar
Skriv en debattartikel
Här förs debatten i Jägarsverige
Här kan du annonsera vapen
Annonstorget med allt från hundar till jaktvapen
Gott från vilt
Tips på hur du lagar vilt på bästa sätt
Provläs Svensk Jakt digitalt
Bläddra i senaste numret
Drömjakt
Här finns någonstans att jaga
Vi testar – på riktigt!
Svensk Jakts tester kan du lita på

Senaste från Annonstorget

Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev

Samtidigt på JaktPlay

Svensk Jakt på Instagram