Livsmedelsverket har förbjudit flera charkuterier att fortsätta med den småskaliga förädlingen av jägarnas viltkött. Något som innebär att en jägare inte längre kan lämna exempelvis vildsvinskött till charkuterier och få högklassig viltkorv i retur.

Livsmedelsverket har tagit fram ett mer detaljerat informationsmaterial med anledning av att möjligheten nu finns att sälja vildsvinskött direkt till konsument.

Efter flera års utredande är det nu klart att jägare får sälja vildsvinskött till fler än vilthanteringsanläggningar. Livsmedelsverket meddelar att jägarna från den 4 november får sälja vildsvinskött till butiker och restauranger och efter särskild utbildning också till privatpersoner. På Jägareförbundet där man arbetat länge med frågan, välkomnas dagens besked.

Efter en oanmäld kontroll på en livsmedelsanläggning i norra Sverige stoppas företaget från att sälja samtliga livsmedel i anläggningen. Anledningen är att livsmedlen inte kunnat spåras, och att obesiktigade djurkroppar hittats.