Den handfull charkuterier i landet som förbjudits att förädla jägarnas viltkött kan inte räkna med att besluten hävs, under tiden som Livsmedelsverket ser över hur reglerna ska tillämpas. Daniel Remse som driver Nässjö chark anser att det är orättvist och att alla ska behandlas lika.

Regeringen har gett Livsmedelsverket i uppdrag att utvärdera den statliga subventioneringen av trikin- och cesiumanalyser av vildsvinskött. Dessutom ska myndigheten lämna förslag på ytterligare insatser som kan öka tillgängligheten av vildsvinskött till konsumenter.

Efter den omfattande kritiken som riktats mot Livsmedelsverkets förbud mot charkuterier att tillverka korv av jägarnas viltkött pausas tillsynen av sådan verksamhet, under tiden som myndigheten ser över hur bestämmelsen ska tolkas. Jägareförbundet välkomnar initiativet.

Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) beskriver Livsmedelsverkets förbud mot korvtillverkning av viltkött som både märkligt och förvånande.

Socialdemokratiska riksdagsledamoten Sofia Skönnbrink planerar att ta frågan om Livsmedelsverkets viltkorvförbud till riksdagens talarstol, antingen som en skriftlig fråga till landsbygdsministern eller i en begäran om en interpellationsdebatt.

Livsmedelsverket klåfingriga korvbyråkrati rimmar lika illa som Ulf Lundell.

När Livsmedelsverket förbjuder charkuterierna att tillverka korv av jägarnas viltkött är det inte bara ett hårt slag mot vildsvinsjakten. Det drabbar också björnjägarna, där mycket av köttet går till olika korvprodukter.

Livsmedelsverket ser den enskilde jägaren som en del av en marknad. Att det är samma person som lämnar viltkött till ett godkänt charkuteri och återtar det i form av till exempel korv, har ingen betydelse för myndigheten när man tolkar gamla EG-förordningar.

Riksdagsledamoten och jägaren John Widegren (M) riktar hård kritik mot Livsmedelsverket som förbjuder charkuterier att förädla jägarnas viltkött.

Svenska Jägareförbundet är mycket kritiskt till Livsmedelsverket som nu förbjuder charkuterier att ta emot jägarnas viltkött för rökning och korvtillverkning.

Livsmedelsverket har förbjudit flera charkuterier att fortsätta med den småskaliga förädlingen av jägarnas viltkött. Något som innebär att en jägare inte längre kan lämna exempelvis vildsvinskött till charkuterier och få högklassig viltkorv i retur.

Livsmedelsverket har tagit fram ett mer detaljerat informationsmaterial med anledning av att möjligheten nu finns att sälja vildsvinskött direkt till konsument.

Efter flera års utredande är det nu klart att jägare får sälja vildsvinskött till fler än vilthanteringsanläggningar. Livsmedelsverket meddelar att jägarna från den 4 november får sälja vildsvinskött till butiker och restauranger och efter särskild utbildning också till privatpersoner. På Jägareförbundet där man arbetat länge med frågan, välkomnas dagens besked.

Efter en oanmäld kontroll på en livsmedelsanläggning i norra Sverige stoppas företaget från att sälja samtliga livsmedel i anläggningen. Anledningen är att livsmedlen inte kunnat spåras, och att obesiktigade djurkroppar hittats.