Det är forskare från Sveriges lantbruksuniversitet som har undersökt förekomst av matförgiftningsbakterier hos skjutna svenska vildsvin. I studien undersöktes förekomsten av matförgiftningsbakterierna Salmonella spp. och Yersinia spp. hos 90 skjutna vildsvin.

I studien undersöktes även hur bakterieförekomsten påverkades av populationstäthet, åldersspridning, utfodringsintensitet och slaktavfallshantering.

Hos 60 procent av djuren kunde DNA från minst en av bakteriearterna spåras. Bakterierna fanns främst i vildsvinens svalg och tarmkanal och drygt två tredjedelar av jägarna lämnade vanligen slaktavfall i naturen.

God slakthygien

I studien fanns svårigheter att få in prov från områden utan stödutfodring och det fick till följd att ett eventuellt samband mellan förekomst av bakterier och utfodring inte kunde utredas. Forskarna såg däremot ett tydligt samband mellan hög populationstäthet och hög utfodringsintensitet.

Forskarna menar att studien visar att god slakthygien är viktig för att inte förorena vildsvinsköttet. De tillägger dock att fler studier krävs för att säga hur bakterieförekomsten ska minskas, men att till exempel färre foderplatser, minskade djurpopulationer och korrekt hantering av slaktavfall kan ha betydelse.