…"/>

tisdag 28 maj

Vildsvinskotlett

Vildsvinskotlett med crèmefraichekokt savoykål
4 personer

800 g racks av vildsvin
400 g tärnad savoykål
2 dl crème fraiche
500 g potatis
30 g smör

Putsa och bryn kotlettraden, efterstek i ugnen på 95 grader till en innertemperatur på 65 grader.
Fräs kålen i smör i en kastrull, tillsätt salt och peppar, två matskedar vatten och crème fraiche, koka i fem minuter och smaka av.
När kotlettraden är färdig skär ut fina kotletter och servera med kålen och pressad potatis.

Recept: Staffan Lindström

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.