Varg skjuten för att skydda jakthundar 2806 Views
Winchester Xpert Stealth – nättaste bössan i skogen 1734 Views
Nya vargar hittade – område för licensjakt minskas 1485 Views

Vild thaigryta med grön curry

Här kan du använda vilket viltkött som helst. Jonatan Fällgren, kock från Västervik, knep för att få grytan vackert grön är att mixa färsk koriander och färsk bladspenat tillsammans med lite kokosgrädde och röra i mot slutet.

Svensk Jakt Publicerad 12 maj 2024 - 07:30

400 g viltkött, i tunna strimlor

1–2 burkar kokosgrädde (400 g)

1–2 msk grön currypasta

1 cm färsk ingefära, riven

1 vitlöksklyfta

3 kvistar thaibasilika

3 limeblad

2 tsk socker

1–2 tsk fisksås

1 färsk röd paprika

1 grön chili

Ev sockerärter

Strimla viltköttet tunt. Fräs currypastan i lite olja eller smör någon minut. Tillsätt en sked kokosgrädde och rör om. Tillsätt köttet och fräs ett par minuter. Tillsätt sedan resten av kokosgrädden, riven ingefära, skivad vitlök, thaibasilika, limeblad, socker, fisksås och strimlad chili. Låt koka några minuter. Lägg i strimlad paprika och gärna en näve sockerärter mot slutet.