Älghjärta med kantareller och rotfrukter. Foto: Lena Runer

Låt hjärtat va’ med!

Vid sidan om lever är hjärta den bästa inälvsmaten. Hjärta kan tillagas på många sätt och har en intressant struktur. Vanligast är att varmröka hjärtat, men det går även utmärkt att tillaga exempelvis gryta av. Lövbiff gjord på vilt med hemlagade pommes är också en höjdare!

Störst samband med positiva attityder till jakt har konsumtion av viltkött. Det visar en avhandling från SLU. Foto: Olle Olsson

19 mars 2014

Viltkött viktigast för synen på jakt

Jakt är fortfarande till mycket stor del accepterad och…

Mest läst