lördag 20 april

Viltsmak

Sallad på lättstekt harfilé

Sallad på lättstekt harfilé med soltorkad tomat och parmesanost

4 personer
2 st harfilèer
50 g smör
50 g soltorkade tomater i olja
50 g parmesan eller Västerbottensost
1 dl olivolja
1 dl färska örter
valfri sallad och salladsgrönt
2 skivor vitt bröd
flingsalt, peppar

Bryn filéerna i smör på svag värme, sätt in dem i ugnen på 75 grader i tio minuter.
Skölj och ansa grönsakerna, strimla tomaterna och grovriv eller skär osten i bitar.
Mixa kryddörterna med olivoljan och lite salt och peppar. Arrangera grönsakerna på tallrikar,
skär den nystekta harfilén i skivor och fördela på salladen, garnera med tomat, ost och brödtärningar.
Krydda med örtoljan och lite flingsalt.

Recept: Staffan Lindström

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.