1 hare (lår, bogar och skrov)
300 g svarta bönor
1 spansk röd peppar (chili)
2 vitlöksklyftor
1 kvist färsk rosmarin
2 lagerblad
2 skalade skivade lökar
1 buljongtärning
2 dl vatten
4 dl krossade tomater

Haren ska vara styckad i två lår, två bogar och sadel. Sadeln sparas till ett annat tillfälle, men resten av skrovet hackas i stora bitar. Bönorna ska läggas i blöt för att få ett jämnt resultat. Salta och peppra köttet. Bryn det i kastrullen i omgångar. Lägg tillbaka allt kött och lägg i resten av ingredienserna. Sätt på locket och koka upp så att tryck uppstår. Koka i 20 minuter under tryck. Öppna kastrullen enligt bruksanvisningen. Ta upp benen och plocka köttet från dem. Skär upp bogarna i skivor och servera med bönorna. (Kräver tryckkokare)