250.000 portioner viltmat serveras nästa vecka
På måndag den 7 november startar viltmatveckan i nio län: Värmland, Örebro, Gävle-Dala, Uppsala, Stockholm, Sörmland, Gotland och i Västmanland. Då kommer cirka 250.000 portioner älgkött och annat vilt serveras på allt från dagis, konferensanläggningar till restauranger, skriver Jägareförbundet i ett pressmeddelande.
Vi hoppas kunna servera en kvarts miljon portioner viltkött, säger projektledaren Sven Åke Larsson i pressmeddelandet.
Viltmatveckan 713 november är en fortsättning på succén från i fjol som då omfattade endast Västmanlands län där 30.000 portioner vilt serverades. I år sprider vi veckan till fler län så att fler får smaka av det nyttiga och goda viltet och dessutom kommer några av Stockholms företagskrogar att delta, tillägger Sven-Åke Larsson.
Jaktsäsongen har börjat och nu börjar frysarna fyllas av det näringsrika viltköttet. Sverige är unikt när det gäller god tillgång på vilt och dessutom av många olika arter, men älgen står för den största andelen på cirka 11.000 ton.
Vi vill att jägarna ska sälja mer viltkött till butiker och restauranger och vi arbetar i ett projekt som ska underlätta kedjan från skogen till tallriken, säger Sven-Åke Larsson, som är anlitad av Jägareförbundet i Västmanland.
Projektet finansieras även med stöd från Jordbruksverket.
Invigningen äger rum idag, fredag 4 november, på Kungsbyn utanför Västerås.
Mer information om viltmatveckan finns också på den nya sajten www.viltmat.nu.
Andra läser också
Kul att du vill följa !
För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.
Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.
Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.
