Sylvi Listhaug kommer till Sverige tillsammans med en norsk delegation för att få idéer och inspiration till ett större viltmatprojekt i Norge.
Svenska Jägareförbundet har drivit flera viltmatprojekt för att öka jägarnas kunskaper i tillvaratagning av viltköttet och få ut mer viltkött och kunskap om viltkött till konsumenter, restauranger, butiker, storhushåll och skolkök. Idag produceras cirka 20.000 ton viltkött i Sverige.
– Det är riktigt roligt att vårt arbete med att öka kunskapen och tillgängligheten av viltkött uppmärksammas även i andra länder. Vi ser att i takt med att kunskapen hos konsumenterna ökar, så blir efterfrågan större, säger Christina Nilson-Dag, informationsansvarig på Svenska Jägareförbundet.

Seminarium
Kronviltet är en fascinerande art och en värdefull resurs som ger både viltkött och upplevelsevärden.
För 200 år sedan fanns det endast några hundra kronhjortar i Sverige – idag skjuts fler än 7.000 varje år. Flera aktörer menar att det är alldeles för lite, medan andra tycker det är lagom.
Vid kronviltseminariet redovisas nya forskningsresultat om hur arten lever, hur den förvaltas och vad jägare, bönder och skogsägare tycker om kronviltet och skadorna på grödor och skog.
Dessutom får representanter för jägare, markägare och brukare komma till tals och förklara sina ståndpunkter och svara på frågor.