Regeringen beslutade idag att ge föreningen Svenskt Viltkött en miljon kronor, inom ramen för Sverige – det nya matlandet, för att utveckla handeln med viltkött samt ta fram riktlinjer för branschen.
Det kan gälla hur ett godkänt slakteri kan vara utformat och hur det fällda viltet ska hanteras vid leverans till slakteriet.
Enligt regeringsbeslutet får pengarna också användas till att öka samverkan mellan vilthanteringsanläggningarna i landet.
– Viltköttet är en resurs, inte minst för landsbygden, som fler människor borde få tillgång till. Men vi måste samtidigt vara helt säkra på att köttet är säkert för konsumenten och att vildsvinsköttet till exempel inte innehåller några trikiner, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson, i ett pressmeddelande.
 

Föreningen Svenskt Viltkött är en branschorganisation för vilthanteringsanläggningar.
Arbetet ska slutredovisas och en ekonomisk redovisning ska lämnas till regeringskansliet senast den 1 februari 2014.