Publicerad 7 februari 2020 - 14:47

Vildsvinskött är klimatsmart och ett bra alternativ till bacon, enligt stjärnkocken Leif Mannerström. Foto: Mostphotos

Baconbrist kan lösas med ökad jakt på vildsvin

Stjärnkocken Leif Mannerström vet hur man löser bristen på bacon.
– Släpp jägarna loss och rök vildsvinsbacon. Då löser vi både baconbristen och problemet med vildsvin, säger han.

Det är i en intervju med Sveriges Radio P4 Sjuhärad som Leif Mannerström propagerar för ökad jakt. Bristen på bacon och annat fläsk borde enligt honom lätt kunna lösas om fler jägare får komma till skott.

– Man kan börja röka vildsvin och göra bacon på vildsvin till exempel, det går alldeles utmärkt. Släpp jägarna loss så har vi snart fått ordning på både bacon och att de står och bökar i trädgårdarna, säger Leif Mannerström.

 

Beroende av import

Baconbristen är en kombination av 2018 års torka, svinpest i Kina och ett ökat pris på världsmarknaden. Det innebär att fläsk som tidigare importerats till Sverige numera går till andra marknader.

Den svenska grisproduktionen står för cirka 50 procent av landets konsumtion.

Skribent

Svensk Jakt

webbredaktionen@svenskjakt.se

Andra läser också

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.

Senaste nytt

Mest läst

Mina artiklar
Vi testar – på riktigt!
Svensk Jakts tester kan du lita på
Drömjakt
Här finns någonstans att jaga
Här kan du annonsera vapen
Annonstorget med allt från hundar till jaktvapen
Provläs Svensk Jakt digitalt
Bläddra i senaste numret
Skriv en debattartikel
Här förs debatten i Jägarsverige
Gott från vilt
Tips på hur du lagar vilt på bästa sätt

Senaste från Annonstorget

Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev

Samtidigt på JaktPlay

Svensk Jakt på Instagram