Ett 20-tal deltagare medverkade vid varje träff. Vid den första träffen höll Per-Arne Olsson, föreståndare för Eriksberg, ett föredrag om vildsvin, jakt med och utan hund, utfodring, åtling och mycket annat.

Den andra träffen koncentrerades till det praktiska tillvaratagandet. Det bar iväg mot slakteriet. En demonstration av inälvor blev en intressant upplevelse innan Per-Arne Olsson visade hur man bäst och lättast flår ett vildsvin.

Han påpekade flera gånger hur viktigt det är att vara noggrann med hygienen; till exempel kan man med fördel spola av ett djur som är smutsigt och jordigt innan man börjar med urtagningen. Hygien och trikinprov är ju väldigt viktigt även om man ska lägga köttet i egen box.

Styckas benfritt
Nu var det dags att gå vidare för att se hur man på ett bra sätt styckar ett vildsvin. På Eriksberg styckas det mesta benfritt och detta sätt att stycka kan även användas på andra djurslag. Flera tips och idéer om tillagning av de olika delarna kom också fram lite här och var från deltagarna.

Som en bonus fick deltagarna prova att ta hand om varsin vildand. Sedan fick alla varsin and att prova på, och resultatet tog besökarna med sig hem för att så småningom anrätta och provsmaka.