Publicerad 27 augusti 2021 - 06:00
Jag kan inte äta det läckra viltköttet längre
Jag är en entusiastisk vildsvinsjägare och älskar både kött, vin och matlagning i alla dess former. En saftig biff eller fläskytterfilé med tillbehör som rotfrukter och en gräddig rödvinssås. Men nu är det slut med att äta sådana läckerheter.
Jag har haft magproblem i 10–15 år, kort förvarning är en något mindre detaljerad beskrivning. Problemen kommer bara några gånger per vecka,och har inte gått att härleda till någon form av födoämne. Jag har uteslutit olika saker som laktos, alkohol och gluten utan framgång.
Så, under semestern läste jag av en händelse om fästingbett, som kan ge köttallergi.
Min husläkare hörde av sig strax efteråt – jag nämnde artikeln.
Förändrad livsstil
Blodprov resulterade i ett positivt resultat. Jag är allergisk mot alfa-gal, ett protein som finns i alla däggdjur och fästingar. Dock inte hos apor och människor.
Proteinet finns också i animaliskt gelatin (vanligt i godis) samt i mjölkprodukter.
Nu, 55-år gammal, måste jag inse att mitt liv är förändrat. Magen är nu stabil – med en förändrad livsstil. Numera kan jag endast äta fågel, fisk och skaldjur och inte det läckra viltköttet. En ny meny i vardagen.
Jag har alltid sagt: Jag kommer aldrig skjuta ett djur jag inte ska äta upp. Men i stället får min familj och mina vänner njuta dessa fantastiska gåvor från naturen utan mitt deltagande i annat än matlagningen, vilket fortfarande är ett stort intresse.
En magnet
Har du problem med magen – utan att förstå varför, be om ett test. Den här typen av allergi är vanligast hos människor med blodgrupperna A eller 0.
Allergin är ovanlig och svår att hitta. Väldigt få människor får diagnosen, men med ökningen av fästingar kan man drabbas. Jag har haft borrelia tre gånger – är en riktig fästingmagnet.
Krister
Kungsbacka
Kommentera artikeln
Vad tycker du? Här kan du kommentera artikeln via tjänsten Ifrågasätt. Du behöver skapa ett konto och logga in först.
Tänk på att hålla god ton, inte byta ämne och visa respekt för andra skribenter och berörda personer i artikeln.
Inlägg som bedöms som olämpliga kommer att tas bort.
Kommentarerna omfattas inte av utgivaransvaret enligt yttrandefrihetsgrundlagen och de är inte heller en del av den grundlagsskyddade databasen Svenskjakt.se.