4 personer

500 g vildsvinskarré i stora tärningar
1/2 purjolök
1 röd paprika
4 klyftor vitlök
2 färska chilifrukter
300–400 g surkål på burk
färsk timjan
färsk bladpersilja
3 dl vitt vin
3 dl vatten
salt peppar
smör
rapsolja.

Bryn köttet ganska hårt i smör och olja. Varva med surkålen och fräs grönsakerna i samma gryta. Krydda med lite salt och chili. I med örterna och koka i cirka 30 minuter. Öppna locket försiktigt och krydda av. Servera direkt och njut med lite bröd.