Det finns ett stort intresse för att äta nyttigt och ekologiskt och då är viltkött bland det bästa man kan äta, säger Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet, som står bakom satsningen på viltmatsajten.

På viltmat.nu finns fakta om hela kedjan från skottet till tallriken. Här hittar man recept på vilträttter, tips om jägare som vill sälja vilt och fakta till butiker och restauranger.

Målet är att fler ska få chans att smaka svenskt viltkött, säger Torsten  Mörner.

Säsongen igång gott om viltkött

Jaktsäsongen har precis börjat och snart kommer det finnas gott om viltkött i butikerna. Cirka 4 procent av allt kött som äts i Sverige är viltkött, vilket är cirka 16 000 ton viltkött.

Älgen står för den största andelen viltkött men det är vildsvinet som ökar mest.
Enligt en Sifo-undersökning vill cirka 60 procent av alla svenskar äta mer viltkött.

På viltmat.nu kommer man även kunna följa flera projekt som syftar  till öka intresset för viltmat och stimulera den lokala marknaden. Projekten drivs inom ramen för Sverige det nya matlandet.

Här kan du själv titta närmare på www.viltmat.nu.