4 personer
Koktid cirka en timme

1 kg rimmad vildsvinssteksom delas i två bitar sprutad och lagd i lag i cirka tre dygn
1 l vatten
80 g salt
30 g druvsocker
500 g gula ärtor blötlagda över natten
1 gul lök
1 morot
timjan
mejram
salt och vitpeppar
svensk senap
vatten så det täcker

Koka allt utom köttet tillsammans på högsta effekt. Ta upp köttet och vispa ur det mesta av skalen som samlats. Smaka av med kryddor och avsluta med lite senap. Konsistensen justeras med vatten. Skär till sist köttet i tärningar och värm upp i soppan.