Buljongkokt tournedos med rotsaker

4 st tournedos à 150 g
2 st palsternackor
2 morötter
10 små potatisar
6 st salladslökar
10 smålökar

Skala, putsa och skiva grönsakerna. Dela potatisen mitt itu. Koka upp buljongen och lägg i grönsakerna. Spara salladslöken till sist, den behöver bara vändas i strax förre serveringen. När grönsakerna börjar kännas färdiga, krydda och lägg i köttet. Låt det sjuda fem minuter om du vill ha köttet lättkokt, åtta minter för medium eller tolv minuter för välkokt.
Servera gärna en smaksatt crème fraiche till