På senare tid har flera incidenter inträffat mellan älgjägare och björnar. Nu uppmanas jägarna att tänka björn när hunden skäller ståndskall.

Mustig björngryta med sidfläsk, lök, rotfrukter och nudlar 6 personer 1 kg björnkött (t ex bog, ytterlår)3 dl rött vin3 dl mörk buljong2 msk soja50 g smör700 g tärnad lök och rotfrukter300 g torkade nudlar Putsa och tärna köttet och…

Björnkotlett med stekta grönsaker och smörfräst färskpotatis 4 personer 4 stora eller 8 mindre kotletter700 g blandade grönsaker700 färskpotatis100 g smörsalt och peppar. Stek eller grilla kotletterna hastigt och låt dem ligga på låg värme cirka 30 minuter.Ansa och skär…

Marinerad björnstek med kantareller, lingonsås och gräddkokta svartrötter 4-6 personer 1 kg björnstek1 sats marinad500 g svartrötter3 dl vispgrädde3 dl lingon1 msk råsocker1 dl rödvin1 hackad rödlök100 g smören bukett färska kryddörtersalt och peppar Rödvins- och lingonmarinad:1 gul lök1 morot1…