Projektet, som har fått namnet Viltland Halland, har som mål att minska skadorna på mark och i trafiken genom ökad avskjutning och samtidigt öka tillgången på vildsvinskött i olika former. Det handlar om att marknadsföra vildsvinsköttet, för att stötta halländska vilthanteringsanläggningar att nå bättre lönsamhet och ökad produktion, meddelar Hushållningssällskapet i ett pressmeddelande.

Vi har redan börjat få in anmälningar, det är jätteroligt, säger projektledaren Eva Hessel.

Finansiering

Hushållningssällskapet har fått finansiering från Leader Halland, Region Halland och Naturvårdsverket för projektet, som ska fokusera på olika delar i vildsvinskedjan.
Jägarna kommer att bjudas in till utbildningar om vikten av en riktig hantering från viltvård i skogen till via jakten för att få fram bra råvaror med jämn kvalitet.

Det blir en utmaning för jägarna att lämna köttet till förädling istället för att fylla sina egna frysar, menar Eva Hessel.

Stärkta kopplingar
Jägarna erbjuds också utbildningar i hygien, styckning och tillagning av vildsvinskött. Projektet ska stärka kopplingarna mellan jägare och förädlingsanläggningar, menar Hushållningssällskapet.

Det gäller också att få konsumenterna att få upp ögonen för vildsvinsköttet och vi ska försöka utveckla en del nya produkter, säger Eva Hessel.