Trikinsmittat kött kan infektera människor som äter det. Det är mycket viktigt att trikintesta björnkött som ska användas som livsmedel, uppmanar Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA.

Björnen, vars kött skickats till SVA för trikinanalys, sköts under årets björnjakt i trakten av Dorotea, i närheten av Saxåmon, på gränsen mellan Västerbottens och Jämtlands län. Det är ännu okänt vilken art av trikin den infekterats med.

Det första och tidigare enda kända svenska fyndet på björn kom till SVA för analys 2009. Även den hade skjutits i Doroteatrakten. Den bar på den fryståliga varianten av trikin, Trichinella nativa.

Kan leda till döden

Trikiner är parasiter som kan finns i bland annat vildsvin, tamsvin häst och björn. Genom att äta trikinsmittat kött blir man själv infekterad. För att ge symtom på människa krävs att man får i sig totalt cirka 75100 larver, medan ett större intag kan ge svåra symtom och ibland leda till döden. Björnen som analyserats hade 450 larver per gram kött. Det är därför mycket viktigt att trikintesta björnkött som ska användas som livsmedel.

För att undvika smittspridning bör man som jägare vara noggrann med att inte lämna trikinsmittat kött i skogen, till exempel skallar och räntor, utan gräva ner slaktavfallet eller ännu hellre avlägsna det helt från skogen för förbränning.

Trikiner hos vildsvin och andra svenska djur