Jordbruksverket skriver i en pressinbjudan att man analyserat hur marknaden för vildsvinskött fungerar, och har kommit fram till att marknaden är omogen och skulle kunna fungera bättre. Därför har man bjudit in aktörerna ”från skog till krog” till ett dialogmöte om hur en bättre fungerande marknad för vildsvinskött kan uppnås.
Vildsvinskött utgör idag en liten del av den svenska köttkonsumtionen. Jordbruksverkets analys visar fyra hinder som motverkar att vildsvinskött når marknaden. Det är hanteringen av vildsvinsköttet, höga kostnader, priser och okunskap hos konsumenterna.
Inbjudna till dialogmötet är bland andra Svenska Jägareförbundet, Jägarnas Riksförbund, Svenskt viltkött, Viltmatsprojektet, vilthanteringsanläggningar, Landsbygdsdepartementet, Livsmedelsverket, Naturvårdsverket, länsstyrelser i vildsvinstäta län, LRF, ICA, Coop samt konsumentorganisationer.
Mötet ska hållas på verkets kursgård i Jönköping.