700 g utskurna bröst av nötskrika
1 dl vetemjöl
3 ägg, uppvispade
0,5 dl Parmesanost, finriven
1,5 ströbröd
salt och vitpeppar
rapsolja till stekning 

Salta och peppra brösten, vänd i vetemjöl. Doppa dem i äggsmeten och vänd i ströbröd blandat med parmesanost. Stek eller fritera brösten gyllenbruna, låt rinna av på hushållspapper och servera direkt.

Sweet & sour-sås
0,5 dl soja
1 msk ättika
0,5 dl sweet chili sås
1 citron, saften
1 msk honung, flytande
1 tsk sesamolja
0,5 dl chilisås
färsk chilifrukt, urskrapad och finhackad 

Koka upp alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda någon minut. Smaka av. Såsen ska vara sötsur, tillsätt eventuellt mer ättika, honung eller chili för rätt balans.

Pilaffris
1 gul lök, finhackad
2,5 dl vildris eller långkornigt vanligt ris
2 tsk curry
2 msk olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt och vitpeppar

Fräs lök, ris och curry i en gryta under omrörning. Tillsätt vatten och smulad buljongtärning. Koka upp och koka sedan riset på svag värme under lock i cirka 20 minuter.

Recept: Christer Eklund