Baconlindade gåsbröst med gräddkokta grönsaker

4 personer

2 gåsbröst
150 g bacon
2 dl grädde
1 l blandade grönsaker

Skär bröstbitarna på längden. Salta, peppra och linda bacon runt köttet och fäst med tandpetare.
Bryn köttet försiktigt runt om och efterstek i ugnen på låg temp (75–110 grader) till en innertemperatur på 63 grader.
Skär grönsakerna i jämna bitar och koka dem i grädde. Skiva upp baconrullarna och servera med grönsakerna.

Recept: Staffan Lindström