4 personer
800 g biff eller filé från älg
800 g lättkokt färskpotatis
800 g små tomater
3/4 rödlök
en bukett timjan
50 g smör till stekning
1 msk råsocker
1 msk vinäger.
Löksmöret:
200 g rumstempererat smör
1 lime
3 vitlöksklyftor
30 g gräslök
1/4 rödlök
salt och peppar

Hacka och pressa lökarna, pressa saften ur limen, blanda med smöret och gör en rulle, sätt in den i frysen 15–20 minuter.
Koka potatisen och banka biffarna i en plastpåse eller plastfolie.
Stek tomaterna i smör med lök, råsocker och tillsätt vinäger på slutet.
Stek potatisen och sist biffen på hög värme i 15–20 sekunder på varje sida.
Servera genast med potatis, tomater och löksmöret.