Mustig älgfärssoppa

400 g älgfärs

2 stora gula lökar

4 potatisar

2 röda paprikor

4 tärningar köttbuljong

12 dl vatten

3 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

2 tsk soja

2 krm cayennepeppar

3 vitlöksklyftor, pressade

Smör till stekning

Skala och hacka löken, skär potatisen i små bitar.

Fräs löken och paprikan.

När löken är glansigt genomskinlig, lägg i potatisen, buljong-tärningarna, vatten, tomatpuré och paprikapulver.

Bryn älgfärsen i en stekpanna med lite smör. Häll sedan den brynta färsen i soppan.

Tillsätt soja, cayennepeppar, salt och den pressade vitlöken.

Låt koka ihop en stund.

Servera med nybakat bröd, en klick gräddfil eller yoghurt.

Är det fest är ett glas rött vin gott till soppan.