lördag 17 november

Viltsmak

Kortfilmer: Så passar, flår och tar du tillvara på vildsvin

Jägareförbundets har sevärda kortfilmer om tillvaratagande av vildsvin. Foto: Mostphotos

Jägareförbundets har sevärda kortfilmer om tillvaratagande av vildsvin. Foto: Mostphotos

Se Jägareförbundets kortfilmer om hur du du tar hand om vildsvin på bästa sätt. Från skott till gryta!

Benny Ahlnér benar ur rådjurlår. Foto: Albin Ahlnér

Webb-tv: Smart sätt att bena ur rådjurslåren

Se hur jägaren Benny Ahlnér gör för att bena ur två rådjurslår på mindre än två minuter.

Viltbuljong. Foto: Lena Runer

Koka buljong på viltben

En värmande viltbuljong är perfekt mat för frusna jägare.

Viltvecka i riksdagen

I riksdagens lunchmatsal pågår just nu en viltvecka med bland annat nattbakat vildsvin och dovhjortsgryta på menyn. Köttet kommer från Öster Malmas viltslakteri.

Fel i Svensk Jakts recept om vilttunga

I Svensk Jakts nummer 2/3 finns ett recept med tunga i krämig röra som serveras på knäckebröd. Dessvärre har ett fel smugit sig in i receptet.

Servera tunga i krämig röra på knäckebröd. Foto: Lena Runer

Tunga i krämig röra på knäckebröd

Perfekt för utflykten. Koka tungan hemma i god tid. Ta med röran i en bunke och lägg på knäckebröd precis innan servering.

Ta hand om fettet från det vilt du fäller. Rätt använt förstärker fettet viltsmaken och gör köttet saftigare. Foto: Torsten Mörner

Förstärk viltsmaken med fett

Ofta skärs fettet bort när viltet styckas, vilket är synd. Mycket av den fina viltsmaken sitter i fettet. Ta tillvara fettet och gör vilträtterna ännu godare. Eller mata fåglarna.

Kyl viltet i rätt takt

Kylning av viltet och slaktkroppen är en viktig åtgärd för att minska tillväxten av bakterier och jästsvampar. Men kylning av kroppen kan också innebära problem, och det är viktigt att ha tillgång till kylutrymmen med rätt utformning.

Bygg dig ett eget viltslakteri

Ju mer jag arbetar med viltkött, desto mer övertygad blir jag om att det är mycket bättre att passa och hantera viltet i ett viltslakteri, och inte i skogen.

Webb-tv: Så tar du ur en älg

Att ta ur en älg kan vara lite knepigt. Här kan du se en kortfilm från Jägareförbundet som visar hur du ska bära dig åt.

Senaste nytt

    Läs Svensk Jakts dagliga nyhetsbrev

    Mina artiklar

    För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

    Här kan du annonsera vapen
    Annonstorget mad allt från hundar till jaktvapen
    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Opinion
    Här förs debatten i Jägarsverige
    För inloggade!
    Så förvarar du vapnet i bilen och stugan
    Gott från vilt
    Tips på hur du lagar vilt på bästa sätt
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Ulf Lindroth
    Svensk Jakts vapen- och skytteredaktör tipsar och testar

    Mest läst

      Senaste från Annonstorget

      Har vi för mycket älg?

      Skogsstyrelsen vill minska älgstammen kraftigt i landet. Tycker du att det är ett bra förslag?

      Tio frågor!
      Vad kan du om våra predatorer?
      Tio frågor
      Vad kan du om vargar och vargjakt?
      Jakthundar!
      Känner du igen jakthundraserna?
      Viltolycka!
      Hur gör du när en viltolycka inträffar?
      Rävkunskap
      Vad vet du om rävar och rävjakt?
      Jakttider!
      Kan du din jakttabell?
      Spårkunskap
      Vad kan du om spår och spårtecken?
      Fåglar!
      Känner du igen fåglarna?
      Rådjursjakt!
      Vad har du för kunskaper om rådjursjakt med hund?
      Är du viltvårdare?
      Testa dina kunskaper om viltvård.
      Älgjakt!
      Kan du något om älgar och älgjakt?
      Vildsvin!
      Vad kan du om vildsvin och vildsvinsjakt?
      Tio frågor
      Om lodjur och lodjursjakt
      Är du jägare?
      Har du rätt kunskaper?

      Samtidigt på JaktPlay

      Svensk Jakt på Instagram

      Heta ämnen på Svenskjakt.se