söndag 20 augusti

Viltsmak

Publicerad 7 november 2014 - 08:55

Viltfilé med chorizo

Foto: Raphael Cameron

Anders Levén har gjort receptet. Han valde själv att steka rätten på en muurikka.

Viltfilé med chorizo
4 personer

300 g filé eller innanlår i mindre bitar av exempelvis rådjur eller dovvilt
2 chorizo, skivade
6 potatisar, kokta och skivade
4 knipplökar, skivade
10 små morötter, fint skalade
10 små broccolibuketter
20 korianderfrön, krossade
smör, olivolja, salt och peppar

1-2-3 lag!
0,5 dl ättika (12-procentig)
1 dl socker
1, 5 dl vatten
1 nypa salt

Rör ihop lagen kall och lägg i grönsakerna var för sig i minst en timme. Använd till exempel skivad färsk minigurka och skivad färsk rå rödbeta.
Heta upp muurikkan och i med fett. Stek alltid köttet först så det får en härlig yta samt behåller lite av det rosa. Varva sedan grönsaker, korv och potatis som vänds runt för fin färg. Krydda med korianderfrön, nymald peppar och salt. Njut med inlagda grönsaker så man får en härlig svensk sockersyrlig smak.

Skribent

Svensk Jakt

webbredaktionen@svenskjakt.se

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn
    Podcast
    Landets största podcast om jakt
    Älgjakt
    Så blir höstens älgjakt
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga

    Mest läst

      Samtidigt på JaktPlay

      • 210-kilosbjörn kommer i pass
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        Björnjakt i Härjedalen. Björnen gick under gångstånd upp på en skogsväg där den påsköts av en postare och rusade tillbaka i bakspåren rakt mot hundföraren. (1121) Inlägget 210-kilosbjörn kommer i pass dök först upp på JaktPlay. […]

      • JAKTFEBER, Locka med Nordik Roe.
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        I den här filmen så får ni lära er lite om hur man lockar med nordik roe! fast jag skriver några tipps här nu! INSTRUKTION om nordik roe! | V Kontaktlätet för kid … (143) Inlägget JAKTFEBER, Locka med Nordik Roe. dök först upp på JaktPlay. […]

      • Rådjursjakt 2016
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        (6447) Inlägget Rådjursjakt 2016 dök först upp på JaktPlay. […]

      • Råbock premiär i Svergie/Skåne
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        Råbock jakten startar den 16 aug här i Sverige och många jägare får fina jaktupplevelser redan den första premiär dagen med fina Råbockar och spännande … (138) Inlägget Råbock premiär i Svergie/Skåne dök först upp på JaktPlay. […]

      • Vargbiten älg – varning för otäcka bilder
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        En älg som skadats svårt av varg. Varning otäcka bilder. (12437) Inlägget Vargbiten älg – varning för otäcka bilder dök först upp på JaktPlay. […]

      Mina artiklar

      För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

      Heta ämnen på Svenskjakt.se