onsdag 20 september

Viltsmak

Lättgravad Älgfilé

Lättgravad Älgfilé med jordärtskockspuré och stekta betor med kantareller och svarta bönor

Vildsvinssauté Lyonnaise

4 pers 0,5 kg kokt vildsvinsbog0,5 kg rå fast potatis4 färska knipplökar0,5–1 dl vinäger(röd, sherry eller balsamico)1 dl skysås (se nedan)smöroljasalt och pepparpersiljasalviafärsk eller torkad mejram Börja med att skiva köttet och skära det i trekanter, likaså potatisen. Stek först

Tapas på rådjursfilé

4 personer Filéer från ett rådjur. Bryn och stek i ugnen på 75 grader till 60 grader i kärnan. Låt fantasin flöda och gör spett, bruschettas, quesadillas, med mera. Och kombinera med grönsaker och ostar. Recept: Staffan Lindström

Wallenbergare på rådjur

4 personer 400 g fin färs från rådjur3 1/2 dl grädde4 äggulor1 1/2 tsk salt1 krm vitpeppar2–3 msk smör till stekning2 dl fint ströbröd till paneringPotatismos:400-500 g skalad potatis2 dl grädde2 dl mjölksalt och peppar.Tillbehör:300 g gröna ärterrårörda lingon (200

Snabbstekt rådjur med majsplättar

4 personer 600 g rådjursinnanlår i bitar om 2×2 cm1 stor röd lök (hackad)1 dl torkade tranbär2 dl skysås: se recept på www.svenskjakt.se eller i Svensk Jakt nummer 1-2012. Majsplättar:300 g sockerfria majskorn på burk2 ägg2 dl finmalet majsmjöl1 dl

Helstekta racks

Helstekta racks med grillade grönsaker och balsamvinägerglasyr

Tournedos

Tournedos med rödvinssås och potatiskaka

Älg- och kronhjortsfilé på spett

Älg- och kronhjortsfilé på spett Smakrika vårrullar och rödvinssås smaksatt med Bourbon

Populäraste viltreceptet under 2011

Marinerad rostbiff på älg. Där har du det populäraste viltreceptet på Svenskjakt.se under 2011.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    Podcast
    Landets största podcast om jakt
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Älgjakt
    Så blir höstens älgjakt
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård

    Mest läst

      Samtidigt på JaktPlay

      • Snygg dokumentär om älgjakt
        by JaktPlay on september 19, 2017 at 20:15

        Suverän tolkning av älgjakt där filmaren Niklas Nilsson fångat känslan i jakten perfekt. (4050) Inlägget Snygg dokumentär om älgjakt dök först upp på JaktPlay. […]

      • Decemberjakt på vildsvin
        by JaktPlay on september 19, 2017 at 20:15

        Av David Nilsson. (66) Inlägget Decemberjakt på vildsvin dök först upp på JaktPlay. […]

      • Jaktfilm.se
        by JaktPlay on september 19, 2017 at 20:15

        Välkomna som medlemmar på Jaktfilm.se – Din rörliga jaktkanal på nätet. Här ser du samtliga filmer i jaktfilmsserierna Jakt & Jägarliv, Dianas Stigar och Jaktlust … (1153) Inlägget Jaktfilm.se dök först upp på JaktPlay. […]

      • Mård Vs Hare Canada
        by JaktPlay on september 19, 2017 at 20:15

        Inte varje dag man ser mård jaga en hare , detta skedde med mitt besök i canada hos Pink mountain outfitters. (398) Inlägget Mård Vs Hare Canada dök först upp på JaktPlay. […]

      • Halvautomat med ljuddämpare (sänkt gastryck)
        by JaktPlay on september 19, 2017 at 20:15

        Vapenmekaniska har monterat en ljuddämpare (Stalon whisper) på en halvautomat (Browning bar, 30-06). Gasregulatorn är portad och ombyggt så att … (1741) Inlägget Halvautomat med ljuddämpare (sänkt gastryck) dök först upp på JaktPlay. […]

      Mina artiklar

      För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

      Heta ämnen på Svenskjakt.se