söndag 20 augusti

Viltsmak

Publicerad 24 maj 2013 - 12:41

Hargryta med frukt och choklad

1 hare
4 dl vitt vin
vatten
1 kanelstång
3 lagerblad
4 cl skaladn ingefära
1 påse blandade torkade frukter
150 g socker
1/2 dl 24 procentig ättika
1 1/2 dl vatten
1/2 chokladkaka
1 dl vatten
3 msk pinjenötter eller pistage

Stycka haren i bogar, bakdelar och skär ut ytterfiléerna och spara dessa till ett annat tillfälle. Tärna upp köttet från bog och bakdel i lite större tärningar. Salta och peppra. Bryn det i en stekgryta. Tillsätt kanelstången, lagerblad och ingefäran. Slå på vinet och lägg på lock. Sätt i 175 grader i ugn cirka en timme. Tärna de torkade frukterna, koka upp socker med ättikan och vattnet. Koka cirka tio minuter så frukten känns mjuk. Smält chokladen i en deciliter vatten. Häll frukten och chokladblandningen i stekgrytan, smaka av med salt och red med maizena om det behövs. Grovhacka nötterna och torrrosta i stekpanna och strö över vid servering. Servera med ett gott potatismos till.

Skribent

johanna.thornqvist@jagareforbundet.se

Kul att du vill följa !

För att följa artiklar måste du vara medlem och inloggad på svenskjakt.se.

Om du är medlem, logga in och följ de ämnen du tycker är intressanta.

Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här.

Senaste nytt

    Senaste från Annonstorget

    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    Podcast
    Landets största podcast om jakt
    Älgjakt
    Så blir höstens älgjakt
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård

    Mest läst

      Samtidigt på JaktPlay

      • 210-kilosbjörn kommer i pass
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        Björnjakt i Härjedalen. Björnen gick under gångstånd upp på en skogsväg där den påsköts av en postare och rusade tillbaka i bakspåren rakt mot hundföraren. (1121) Inlägget 210-kilosbjörn kommer i pass dök först upp på JaktPlay. […]

      • JAKTFEBER, Locka med Nordik Roe.
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        I den här filmen så får ni lära er lite om hur man lockar med nordik roe! fast jag skriver några tipps här nu! INSTRUKTION om nordik roe! | V Kontaktlätet för kid … (143) Inlägget JAKTFEBER, Locka med Nordik Roe. dök först upp på JaktPlay. […]

      • Rådjursjakt 2016
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        (6447) Inlägget Rådjursjakt 2016 dök först upp på JaktPlay. […]

      • Råbock premiär i Svergie/Skåne
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        Råbock jakten startar den 16 aug här i Sverige och många jägare får fina jaktupplevelser redan den första premiär dagen med fina Råbockar och spännande … (138) Inlägget Råbock premiär i Svergie/Skåne dök först upp på JaktPlay. […]

      • Vargbiten älg – varning för otäcka bilder
        by JaktPlay on augusti 20, 2017 at 08:12

        En älg som skadats svårt av varg. Varning otäcka bilder. (12437) Inlägget Vargbiten älg – varning för otäcka bilder dök först upp på JaktPlay. […]

      Mina artiklar

      För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

      Heta ämnen på Svenskjakt.se