söndag 30 april

Viltsmak

Publicerad 23 maj 2013 - 14:37

Mustig björngryta

Mustig björngryta med sidfläsk, lök, rotfrukter och nudlar

6 personer

1 kg björnkött (t ex bog, ytterlår)
3 dl rött vin
3 dl mörk buljong
2 msk soja
50 g smör
700 g tärnad lök och rotfrukter
300 g torkade nudlar

Putsa och tärna köttet och bryn köttet i en stekpanna.
Lägg över köttet i en stor kastrull eller i en stekgryta, häll på vinet och sedan buljongen.
Låt det koka upp och skumma av ytan, sjud sedan på svag värme i cirka 45–50 minuter. Blötlägg nudlarna i uppkokt vatten till dess de blir mjuka, häll av vattnet. Strimla fläsket,
tärna grönsakerna och stek i en stekpanna, blanda med köttet när det är ätvänligt
och red av med maizena och smaka av med salt och peppar.
Värm nudlarna i en klick smör och en matsked vatten samt lite salt. Servera.

Skribent

johanna.thornqvist@jagareforbundet.se

Senaste nytt

    Mina artiklar

    För att ta del av dina artiklar behöver du ett medlemskap med tidning hos Svenska Jägareförbundet

    Provläs Svensk Jakt
    Bläddra i senaste numret
    För inloggade!
    Bygg ditt eget jakttorn
    Byggtips!
    Så bygger du en hundgård
    Viltrecept
    Vilt, klimatsmart och gott
    Drömjakt
    Här finns någonstans att jaga
    Jägarnas annonstorg
    Hundar, prylar och jaktmark
    Quiz
    Känner du igen hundarna?
    Podcast
    Landets största podcast om jakt
    Tio frågor
    Vad kan du om våra predatorer?
    Opinion
    Landets hetaste jaktdebatt

    Mest läst

      Svensk Jakt på Instagram

      • På måndag inleds vårjakten på råbock i delar av landet. Ska du ut och göra ett försök med bockarna? #jakt #svenskjakt #vårjakt #vårbock
      • Svensk Jakt nr 5 är nu ute! Detta nummer innebär seriestart för vår nya storsatsning, Jaktresan i Sverige.
Vill du hänga med på resan? Som medlem i Jägareförbundet får du tidningen i brevlådan och/eller som e-tidning varje månad!
      • Vi närmar oss tiden då älgkorna stöter bort fjolårskalvarna. En god anledning att vara extra uppmärksam i trafiken den här årstiden, då de bortstötta fjolingarna ofta uppträder förvirrat i sin nya, otryggare, livssituation.
Foto: Martin Källberg
      • Våren rycker allt närmare. Foto: Kenneth Johansson
      • Orrspel. Foto: Kenneth Johansson
      • IWA-mässan inleddes på fredagen i Nürnberg. Vår vapen- och skytteredaktör Ulf Lindroth bevakar mässan och har hittat en ny godbit i form av den här enkelskottaren från Merkel i kaliber .308 Win.
Läs mer på svenskjakt.se!

      Samtidigt på JaktPlay