Fasanrätt i centrum när årets kock korades

Johan Backeus lyckades bäst av alla och kan nu titulera sig Årets Kock. I svensk jakt hittar du Johan Backeus recept på rådjur som han kom tvåa med i finalen förra året. Foto: Lena Runer

Johan Backeus vann titeln Årets kock, med ett mjukbakat fasanbröst och en färs gjord av låret.
Den 2 februari avgjordes finalen i svenska mästerskapet i professionell matlagning. Fasan var en av huvudråvarorna och åtta kockar presenterade sin unika fasanrätt, med sin personliga prägel. Svensk Jakt intervjuade alla kockar på jakt efter det perfekta tillagningssättet.

Tio frågor
Vad kan du om våra predatorer?
För inloggade!
Bygg ditt eget jakttorn
Podcast
Landets största podcast om jakt
Opinion
Landets hetaste jaktdebatt
Viltrecept
Vilt, klimatsmart och gott
Provläs Svensk Jakt
Bläddra i senaste numret
Jägarnas annonstorg
Hundar, prylar och jaktmark
Drömjakt
Här finns någonstans att jaga
Byggtips!
Så bygger du en hundgård
Quiz
Känner du igen hundarna?