Enligt Jonas Dahlbom, stjärnkock som tidigare vunnit tävlingen, har man hittat en lokal råvara som är tillgänglig vid årstiden då tävlingen genomförs.

– Fasan är inte heller en råvara vi haft med som tävlingsuppgift tidigare, säger Jonas Dahlbom på Årets kocks hemsida.

Fasanerna levereras av Friskens Vilt i Vittskövle. Enligt tävlingsinstruktionen ska den varma huvudrätten serveras där det tydligt framgår att fasan är huvudråvaran på tallriken.

Årets Kock är svenskt mästerskap i professionell matlagning och klassas som Sveriges mest prestigefyllda tävling inom gastronomin. Tävlingen startades av legendaren i Kocksverige, Tore Wretman, och vinnaren tilldelas titeln Årets kock, får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj och belönas med en studieresa.